DB45∕T 1907-2018 地理标志产品 那林鱼.docxVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T1907—2018

地理标志产品那林鱼

Productofgeographicalindications—Nalinfish

2018-12-20发布2018-12-31实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T1907—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 1

5要求 2

6检验方法 3

7检验规则 3

8暂养 4

9标志、包装、运输 4

附录A（规范性附录）地理标志产品那林鱼保护范围 5

DB45/T1907—2018

III

前言

本标准按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由博白县人民政府、玉林市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：博白县质量技术监督局、博白县水产畜牧兽医局、博白县那林镇人民政府、博白县大山沟那林鱼养殖专业合作社。

本标准主要起草人：刘静、郑军、刘小军、沈祖力、曾嘉、高松、王冬霞、陈柳萍、林卓、李瑾、庞华、李德壮、张平武、罗川、李旭晓、何盛、吕显杰、何惠宾、莫贵情、黄日龙、庞丽、陈雄清、

赵宇力、蔡瞿全、冯怀宇、黄隽瑜、梁旭。

DB45/T1907—2018

1

地理标志产品那林鱼

1范围

本标准规定了地理标志产品那林鱼的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、暂养、标志、包装、运输。

本标准适用于地理标志产品那林鱼。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB3838地表水环境质量标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB11607渔业水质标准

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T18654.3养殖鱼类种质检验第3部分：性状测定

SC/T3016水产品抽样方法

DB45/T1908地理标志产品那林鱼养殖技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

那林鱼Nalinfish

在地理标志产品那林鱼规定的保护范围内，按照DB45/T1908的要求进行养殖，产品质量符合5.2要求的草鱼。

4保护范围

广西壮族自治区玉林市博白县那林镇、永安镇、水鸣镇、双凤镇、江宁镇、顿谷镇、浪平镇7个镇现辖行政区域。见附录A。

2

DB45/T1907—2018

5要求

5.1养殖

应符合DB45/T1908的规定。

5.2质量

5.2.1感官

感官要求见表1。

表1感官要求

项目

要求

外观

活动（活鱼）

对水流刺激反应敏感，身体摆动有力

体表

鱼体具那林鱼应有的色泽和光泽，鳞片完整、不易脱落，品种特征明显，体型修长，体态匀称，

不畸形

鳃

色鲜红或紫红，鰓丝清晰，无异味，无黏液或有少量透明黏液

眼

眼球明亮饱满，稍突出，角膜透明

肌肉

肌肉紧密，有弹性

滋味（水煮试验）

具有那林鱼鲜鱼特有的鲜味和口感，无异味

5.2.2理化指标

理化指标见表2。

表2理化指标

项目

指标

粗蛋白/（g/100g）（鲜鱼）

≥

16.0

粗脂肪/（g/100g）（鲜鱼）

≤

1.5

鲜味氨基酸总量（谷氨酸、天门冬氨酸、酸、苯丙氨酸、酪氨酸）/（g/100g）

丙氨酸、甘氨≥

6.5

个体重/（g）

≥

4000

注：检测样品为那林鱼背部肌肉。

5.2.3安全指标

应符合GB2733的规定。

DB45/T1907—2018

3

6检验方法

6.