餐厅服务知识测试试卷及相关要点考查.docx

餐厅服务知识测试试卷及相关要点考查

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的门店：[单选题]*

○瑞金一店

○瑞金二店

○信丰一店

○万盛店

○九方店

○八一四店

1、【单选题】我们餐厅电话接听正常订位时.第一步应该说什么（????）[单选题]*

A、请问有几位用餐呀

B、上午好/晚上好，这里是阿姆源xxx店.请问有什么可以帮到您?(正确答案)

C、咱们大根概几点到店呢?

2、【多选题】当餐厅处于高峰期满座的情况下,面对前来用餐的顾客.我们应该怎么说（）*

A、现在没位置了，等一下

B、里面现在刚好有一桌正在收拾.您可能要