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公共营养师考试题库（附答案）四级练习题

1.题目：以下哪种食物中含有的蛋白质是完全蛋白质？

A.面粉

B.大豆

C.玉米

D.花生

答案：B

2.题目：下列哪种维生素有助于骨骼的生长和发育？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

3.题目：以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

答案：A

4.题目：下列哪种食物中富含膳食纤维？

A.红薯

B.鸡蛋

C.肉类

D.油脂

答案：A

5.题目：以下哪种营养素有助于提高人体免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B6

答案：B

6.题目：下列哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.花生油

答案：C

7.题目：以下哪种矿物质有助于维持酸碱平衡？

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

答案：A

8.题目：下列哪种食物中富含胡萝卜素？

A.胡萝卜

B.番茄

C.柠檬

D.菠菜

答案：A

9.题目：以下哪种维生素有助于维持皮肤和黏膜的健康？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

10.题目：下列哪种食物中富含B族维生素？

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

答案：A

11.题目：以下哪种矿物质有助于维持神经和肌肉的正常功能？

A.钾

B.钠

C.钙

D.铁

答案：A

12.题目：下列哪种食物中富含抗氧化物质？

A.蔬菜

B.水果

C.茶叶

D.红酒

答案：C

13.题目：以下哪种营养素有助于改善贫血症状？

A.铁

B.叶酸

C.维生素B12

D.维生素C

答案：A

14.题目：下列哪种食物中富含植物雌激素？

A.大豆

B.芝麻

C.玉米

D.花生

答案：A

15.题目：以下哪种营养素有助于提高血红蛋白的合成？

A.铁

B.叶酸

C.维生素B6

D.维生素C

答案：B