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猜蔬菜心理测试题及答案

《猜蔬菜心理测试题》

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.哪种蔬菜是长长的、绿色的，里面有很多籽？

A.黄瓜B.南瓜C.冬瓜

答案：A

2.这种蔬菜是紫色的，形状像球。

A.洋葱B.茄子C.土豆

答案：B

3.这个蔬菜叶子很大，可以包饭吃。

A.生菜B.白菜C.菠菜

答案：A

4.它是红色的，小小的，很辣。

A.青椒B.红椒C.辣椒

答案：C

5.这种蔬菜白白的，像人的胳膊。

A.藕B.山药C.萝卜

答案：A

6.蔬菜长在地下，圆圆的，棕色的皮。

A.芋头B.红薯C.荸荠

答案：B

7.它的花可以吃，整个植株毛茸茸的。

A.西兰花B.花菜C.黄花菜

答案：C

8.这个蔬菜细细的，像线一样。

A.豆芽B.豇豆C.香菜

答案：A

9.这种蔬菜绿色的，吃起来脆脆的，常用来凉拌。

A.芹菜B.油麦菜C.空心菜

答案：A

10.蔬菜的形状像灯笼，成熟时是红色的。

A.番茄B.樱桃C.山楂

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些蔬菜是长在藤蔓上的？

A.黄瓜B.丝瓜C.苦瓜D.豆角

答案：ABCD

2.下列蔬菜中哪些是十字花科的？

A.白菜B.甘蓝C.萝卜D.芥菜

答案：ABCD

3.哪些蔬菜颜色是绿色的？

A.青椒B.菠菜C.西兰花D.青笋

答案：ABCD

4.下面哪些蔬菜可以做汤？

A.冬瓜B.香菇C.海带D.西红柿

答案：ABCD

5.这些蔬菜中哪些是根菜类？

A.萝卜B.胡萝卜C.甜菜D.红薯

答案：ABCD

6.以下哪些蔬菜可以生吃？

A.生菜B.黄瓜C.番茄D.洋葱

答案：ABCD

7.哪些蔬菜含有丰富的维生素C？

A.青椒B.西兰花C.猕猴桃（虽然不是蔬菜，但常被混淆，此处可算正确答案）D.菠菜

答案：ABCD

8.下面哪些蔬菜是喜凉作物？

A.菠菜B.生菜C.芹菜D.香菜

答案：ABCD

9.哪些蔬菜在烹饪时适合炒着吃？

A.白菜B.豆角C.土豆D.洋葱

答案：ABCD

10.以下哪些蔬菜是冬季常见的？

A.白菜B.萝卜C.冬瓜D.莲藕

答案：AB

三、判断题（每题2分，共10题）

1.土豆是果实。（×）

2.西兰花和花菜是同一种蔬菜。（×）

3.洋葱是由很多层组成的。（√）

4.胡萝卜是红色的，所以只含有红色素。（×）

5.所有的绿色蔬菜都不能加热食用。（×）

6.南瓜的籽不能吃。（×）

7.茄子在生长过程中不需要阳光。（×）

8.黄瓜是雌雄同株的植物。（√）

9.生菜只能做沙拉。（×）

10.辣椒越辣营养价值越高。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述白菜的营养价值。

答案：白菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对身体的新陈代谢有帮助。

2.如何挑选新鲜的黄瓜？

答案：看表皮，无明显伤痕、斑点且刺较硬挺的较新鲜；再看瓜把，新鲜黄瓜瓜把嫩绿；还可以用手轻轻捏一下，硬实的比较新鲜。

3.说出至少三种保存蔬菜的方法。

答案：冷藏法，将蔬菜放在冰箱冷藏室；干燥法，把蔬菜制成干菜；腌制法，如腌制萝卜等。

4.描述西红柿在烹饪中的作用。

答案：可做主料如西红柿炒蛋，也可做辅料增加鲜味和色泽，还可做汤。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.你认为有机蔬菜和普通蔬菜有什么区别？

答案：有机蔬菜不使用化肥和农药，普通蔬菜可能使用。有机蔬菜价格更高，口感上可能更天然，营养成分上二者差别不大。

2.讨论一下蔬菜在健康饮食中的重要性。

答案：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可预防疾病，维持身体正常功能，促进消化，是健康饮食不可缺少的部分。

3.如何让孩子喜欢吃蔬菜？

答案：可以把蔬菜做成有趣的形状，混合在孩子喜欢的食物里，家长带头吃蔬菜做榜样。

4.谈谈你对蔬菜种植与环境保护的看法。

答案：蔬菜种植如果采用绿色环保的方式，如有机种植，能减少污染。合理的蔬菜种植布局可防止水土流失等。