【2024.5.16】麦当劳翻车（标注版）.pdfVIP

使用过期食材，麦当劳翻车敲响行业警钟

近期，新京报记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济

南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食

材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。麦当劳郑州卓越

农联餐厅，还存在炸油品质超标的情况。

过期食材不丢弃，换个标签“续命”，炸过的油反复用，规定的

卫生规范，比如定时洗手、更换抹布等流于形式，有检查才会认真执

行……媒体曝光的这些乱象，让很多消费者不淡定了，连麦当劳也翻

车，该如何守护舌尖上的安全？

作为国际连锁品牌，麦当劳有严格的食品安全管理体系，它甚至

被视作餐饮行业的标杆。此次被公开曝光，在食品卫生安全问题上失

守，让消费者对品牌的信任大打折扣，也打破了行业标杆的神话。

有声音认为，相较于一些小餐饮作坊，将食材过期时间延后一天，

没有定时洗手，类似问题稀疏平常，谈不上有多么“触目惊心”。这

样的观点当然很难站得住脚。

首先，食品卫生安全无小事，任何违规操作，不管有没有造成危

害后果，都是对消费者的生命健康权不负责。而且，像报道提到的“汉

堡用料减量”等问题，还涉嫌虚假宣传——《消费者权益保护法》明

确规定，“经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，

诚信经营”。