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标准菌株的管理

漳州职业技术学院食品工程学院

陈健旋主讲

标准菌株的管理

牢记生物安全规则，保护自己，保护样品，保护环境

对于食品微生物实验室，标准物质一般指标准菌株，微生物标准菌株的保存、使用和管理是食品微生物实验室的一项重要工作。微生物是活的生物,其使用和保藏管理方面不同于一般的标准物质。如果菌种管理不善，不仅会造成标准菌株的浪费、检验结果不准确，还会发生危害实验人员、危害社会的安全事故。

标准菌株的管理

牢记生物安全规则，保护自己，保护样品，保护环境

对微生物菌种资源进行保护

避免菌种死亡、退化、变异

菌种信息应及时整理，并归档保存

菌种保藏管理应符合国家相关法律法规

菌种保藏管理应符合环境保护要求

菌种保藏管理基本原则

标准菌株定义

特点：来源已知，形态、染色、生化和血清学特征典型，性能稳定，鉴定结果重复性好，极少发生变异的菌株。

标准菌株是指由标准菌株菌种保藏管理中心获得的真空保存的菌株。

标准菌株

用于无菌检查、样品检验时阳性对照、培养基或其他生物试剂质量控制和性能测定、防腐性能和抗菌效果评价，确认灭菌效果，检验方法验证、抗生素（微生物）效价测定。

样品检验时阳性对照

标准菌株用途

标准菌株管理目的

标准菌株的管理，就是要最大限度降低菌种变异率

确保菌种的溯源性与稳定性

确保微生物学检验结果的准确可靠

几个专业术语

标准菌株

1.传代用菌种：是指用标