TCNHFA 111.292024保健食品用原料马鹿茸团体标准.docxVIP

ICS01.040.67

CCSX83

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA111.29—2024

保健食品用原料马鹿茸

RawMaterialsforHealthFoodCerviCornuPantotrichum

2024-07-31发布 2024-08-01实施

中国营养保健食品协会 发布

T/CNHFA

T/CNHFA111.29-2024

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目次

前言 2

范围 3

规范性引用文件 3

技术要求 3

其他 5

附录A 6

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国营养保健食品协会提出并归口。

本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、汤臣倍健股份有限公司、中国营养保健食品协会保健食品研发专业委员会。

本文件主要起草人：程显隆、刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、汪祺、刘静、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇滢、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、邓少伟。

本文件为首次发布。

保健食品用原料马鹿茸

范围

本文件适用于保健食品用原料马鹿茸。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB16740食品安全国家标准保健食品

《中华人民共和国药典》一部

《中华人民共和国药典》四部

《香港中药材标准》第7册

技术要求

来源

马鹿茸为鹿科动物马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干，按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

东马鹿茸外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮灰黑色；“三岔”皮色深

西马鹿茸茸毛灰色或黑灰色。锯口色较深

在日光下观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察

滋味、气味

西马鹿茸气腥臭，味咸

滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行

东马鹿茸“单门”大挺长25~27cm，直径约3cm。锯口面外皮较厚，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大

挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍

大；“三岔”质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下

在日光下观察；长度、宽度及厚度测量

形态

部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”

时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断

时的感官感觉

（2）西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30~100cm。表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸

毛粗长。锯口常见骨质

注：马鹿茸分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多

薄层鉴别

应符合表2的规定。

表2薄层鉴别

项目

要求

检验方法

薄层

鉴别

供试品色谱中，在与马鹿茸对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的主

斑点；在与甘氨酸对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点

附录A

理化指标

应符合表3的规定。

表3理化指标

项目

指标

检验方法

水分，%

≤

13.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0832第二法

铅（以Pb计），mg/kg

≤

5.0

GB5009.12

总砷（以As计），mg/kg

≤

1.0

GB5009.11

总汞（以Hg计），mg/kg

≤

0.3

GB5009.17

注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或有关规定；未列农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称的规定或国家有关规定。

真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合GB2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。

其他

保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料应符合本标准。炮制方法为净制、切制的，除另有规定