探寻果蔬产业组织变革：选择逻辑与转型路径.docx

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2025-06-22 发布于上海
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探寻果蔬产业组织变革：选择逻辑与转型路径

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

果蔬产业作为农业种植业中仅次于粮食的第二大产业，在农业经济体系里占据着举足轻重的地位。它不仅与人们的日常生活息息相关，为人体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，保障人民的膳食营养均衡，而且对促进农业结构调整、推动农业现代化进程、增加农民收入以及带动农村经济发展等方面都起着关键作用。在当今社会，随着人们生活水平的日益提高和健康意识的不断增强，对果蔬产品的需求呈现出多样化、高品质的趋势。消费者不再仅仅满足于果蔬的基本食用功能，更加注重其新鲜度、口感、营养成分、安全性以及产品的多样性，如有机果蔬、特色果