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坚果食品安全风险交流与沟通考核试卷.docxVIP

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  • 2025-06-22 发布于天津
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坚果食品安全风险交流与沟通考核试卷.docx

    坚果食品安全风险交流与沟通考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对坚果食品安全风险交流与沟通的能力，包括对坚果食品的风险认知、风险传播、风险沟通技巧等，以提高食品安全意识和风险防范能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.坚果食品的主要安全风险不包括以下哪项？（）

    A.霉变毒素

    B.化学残留

    C.营养成分含量

    D.虫害污染

    2.坚果在储存过程中最易发生的变质现象是：（）

    A.发芽

    B.发霉

    C.腐烂

    D.变色

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