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鸽肉消化液的抗氧化性能及其对胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的影响研究
目录
一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
（二）研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
鸽肉消化液采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
实验动物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
实验分组与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
（二）实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
鸽肉消化液的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
抗氧化性能测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
三、鸽肉消化液的抗氧化性能研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（一）抗氧化性能指标分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
丙二醛含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
超氧化物歧化酶活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
总抗氧化能力测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（二）抗氧化性能影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
鸽肉种类与部位的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
烹饪方法对消化液抗氧化性能的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
存储条件对消化液抗氧化性能的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
四、鸽肉消化液对胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的影响研究．．．．．．24
（一）胆囊收缩素和胰高血糖素样肽含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
胆囊收缩素含量测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
胰高血糖素样肽含量测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（二）鸽肉消化液对胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的影响机制探讨
对胆囊收缩素分泌的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
对胰高血糖素样肽分泌的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
对两者作用的相关性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
五、结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（一）鸽肉消化液的抗氧化性能结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
（二）鸽肉消化液对胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的影响结果．．．．35
（三）结果分析与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
（一）研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（二）研究的局限性与不足之处．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
（三）未来研究方向展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
一、内容概要
本研究旨在深入探讨鸽肉消化液中的抗氧化性能，并分析其对胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的影响。通过一系列实验研究，我们旨在揭示鸽肉消化液在抗氧化方面的作用机制，并进一步了解其在调节相关激素方面的作用。
实验部分首先对鸽肉消化液的抗氧化性能进行了评估，通过对比不同处理组的抗氧化指标，我们发现鸽肉消化液具有显著的抗氧化活性。随后，我们进一步探讨了鸽肉消化液对胆囊收缩素和胰高血糖素样肽的影响。
研究结果表明
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