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胡椒简介及检验方法
胡椒原产于马拉西亚、印度、印尼等地、胡椒为被子植物，多年生藤本植物，胡椒按品质及加工方法又分为黑胡椒、白胡椒、绿胡椒和红胡椒等品种。
黑胡椒：系用成熟的果实，经发酵暴晒后使表皮皱缩变黑而成。
白胡椒：系用成熟的果实，经水浸泡后，剥去外皮，洗净晒干而成。绿胡椒：指果实未成熟，外皮呈青绿色的胡椒。
红胡椒：系用绿胡椒经特别工艺发酵后，使其外皮变红的胡椒。
图片：黑胡椒
图片：黑胡椒碎
图片：黑胡椒粉
图片：白胡椒
白胡椒
黑胡椒
图片：白胡椒粉
图片：绿胡椒
图片：红胡椒
黑胡椒质量要求：
1、抽样方法：
2、扣罚量：
3、质量要求
感官指标
工程
合格
允收
扣罚量
拒收
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