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幼儿园食品安全周排查制度【推荐】

为了切实保障幼儿园师生的食品安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规和政策要求，结合本幼儿园实际情况，特制定本食品安全周排查制度。

一、排查目的

通过定期开展食品安全周排查工作，全面、深入地检查幼儿园食品安全管理的各个环节，及时发现并消除食品安全隐患，规范食品采购、储存、加工、供应等操作流程，确保食品质量安全，为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务，保障师生的身体健康和生命安全。

二、排查范围

1.食品原材料：包括米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、调味品等所有进入幼儿园食堂的食品原料。

2.食品加工过程：涵盖从食品原料的验收、储存、加工制作到成品供应的整个过程，包括厨房设备、加工工具、餐饮具的清洁消毒情况。

3.食堂从业人员：对食堂工作人员的健康状况、个人卫生、操作规范等进行检查。

4.食堂环境：包括食堂的内外环境卫生、通风状况、防蝇防鼠设施等。

三、排查人员及职责

1.成立食品安全周排查小组

组长由幼儿园园长担任，全面负责食品安全周排查工作的组织、协调和指导；副组长由分管后勤的副园长担任，协助组长开展工作，具体组织实施排查活动；成员包括食堂管理员、保健医生、教师代表等，负责按照各自分工开展具体的排查工作。

2.职责分工

园长：是幼儿园食品安全的第一责任人，