（高清版）DB31 2007-2012 食品安全地方标准 现制饮料.pdfVIP

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上海市地方标准

DB31/2007—2012

食品安全地方标准

现制饮料

2012-10-26发布2013-02-01实施

上海市食品药品监督管理局发布

DB31/2007—2012

前言

本标准附录A为规范性附录。

本标准为首次发布。

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DB31/2007—2012

食品安全地方标准

现制饮料

1范围

本标准适用于现制饮料。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

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适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

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3术语和定义c

下列术语和定义适用于本标准。.

3.1现制饮料w

现场制作现场销售，供消费者直接饮用的饮料，包括现榨饮料和现场调制饮料。

3.2现榨饮料x

以新鲜水果、蔬菜、谷类、豆类等为主要原料，通过压榨、粉碎等方法，现场制作现场销售，供消

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费者直接饮用的饮料。不包括仅采用浓缩液（汁）、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料。

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3.3现榨果蔬饮料

以新鲜水果、蔬菜等为原料，经挑选、清洗、消毒、整理、压榨等加工工艺，现场制作现场销售，

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供消费者直接饮用的饮料。.

3.4现榨五谷杂粮饮料w

以谷类