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连锁餐饮业食品安全风险评估与管控流程优化报告.docx

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    连锁餐饮业食品安全风险评估与管控流程优化报告参考模板

    一、连锁餐饮业食品安全风险评估与管控流程优化报告

    1.1行业背景与现状

    1.2食品安全风险评估

    1.2.1原料采购风险评估

    1.2.2加工过程风险评估

    1.2.3运输与储存风险评估

    1.3食品安全管控流程优化

    1.3.1供应商管理

    1.3.2食品加工过程管理

    1.3.3食品运输与储存管理

    1.3.4食品安全监控

    1.4食品安全风险管理

    1.4.1风险预防措施

    1.4.2风险应对措施

    1.4.3风险持续改进

    二、连锁餐饮业食品安全风险评估方法

    2.1风险识别与评估原理

    2.2定性风险评估方法

    2.3定量风险评

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