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高校校园食品安全现状分析与对策探讨
目录
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2.1国内研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.2.2国外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.3.1研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.3.2研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.4论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
二、高校校园食品安全概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1高校校园食品安全的概念与内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.2高校校园食品安全的范围与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.3高校校园食品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
三、高校校园食品安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.1高校校园食品安全现状调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.1.1调查对象与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.1.2调查结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.2高校校园食品安全存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.2.1食源性疾病事件频发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.2.2食品采购与储存管理不规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.2.3食品加工制作过程存在隐患．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.2.4食品安全监管力度不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.2.5食品安全意识薄弱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.3高校校园食品安全问题成因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.3.1管理机制不完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
3.3.2技术水平不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.3.3法律法规不健全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.3.4社会监督缺失．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
四、高校校园食品安全对策探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
4.1完善高校校园食品安全管理机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
4.1.1建立健全食品安全责任制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
4.1.2加强食品安全管理队伍建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
4.1.3优化食品安全管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
4.2提升高校校园食品安全技术水平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
4.2.1推进食品安全信息化建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.2.2加强食品安全检测能力建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.2.3引入先进食品安全技
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