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食品安全全球标准BRC(第六版)培训课件
汇报人：
目录
01
BRC标准介绍
02
培训重点
03
实施要求
04
审核流程
05
持续改进
BRC标准介绍
01
BRC标准的起源与发展
为确保食品安全，英国零售商协会（BRC）于1998年首次发布BRC标准，成为全球首个食品标准。
BRC标准的诞生背景
01
随着全球贸易的发展，BRC标准逐渐被国际社会广泛接受，成为国际食品供应链的重要标准之一。
BRC标准的全球认可
02
为适应不断变化的市场和法规要求，BRC标准不断进行修订和更新，最新为第六版，强化了供应链安全和质量。
BRC标准的持续更新
03
BRC标准的全球影响力
BRC标准的实施促使食品行业不断改进，提高了全球食品安全的整体水平。
推动行业改进
BRC标准被全球130多个国家的零售商和品牌所有者认可，是国际食品贸易的重要通行证。
全球认可度
BRC标准的适用范围
BRC标准主要适用于食品生产、加工和包装行业，确保食品安全和质量。
食品行业
饮料制造商也需遵循BRC标准，以保证饮料产品的安全性和合规性。
饮料行业
餐饮业和食品服务提供商采用BRC标准，提升供应链管理和食品安全水平。
食品服务行业
BRC标准的结构框架
BRC标准是一套全球性的食品安全管理体系，旨在确保食品质量和安全。
01
BRC标准强调质量管理体系、产品控制、过程控制等核心要素。
02
介绍如何通过BRC认证，包括审核准备、审核过程和认证后的持续改进。
03
BRC标准鼓励企业进行持续改进，通过风险评估来预防和解决食品安全问题。
04
BRC标准的总体概述
核心要素和要求
合规性与认证流程
持续改进与风险评估
培训重点
02
关键概念解读
BRC第六版强调建立和维护有效的食品安全管理体系，确保食品生产过程的安全性。
食品安全管理体系
01
培训中将解读如何确保整个供应链的安全，包括供应商的选择和评估过程。
供应链安全
02
标准更新要点
BRC标准被全球130多个国家的零售商和品牌所有者认可，是国际食品贸易的重要通行证。
全球认可度
BRC标准的实施促使食品企业提高生产标准，推动了全球食品安全管理系统的持续改进。
推动行业改进
实施要求
03
食品安全管理体系
BRC标准强调建立和维护有效的食品安全管理体系，确保食品生产过程的安全性。
食品安全管理体系
培训将解读如何通过BRC标准确保产品从原料到成品的每个环节都符合安全和质量要求。
产品安全和质量
产品控制要求
BRC标准主要适用于食品制造、加工和包装企业，确保产品安全和质量。
食品行业
餐饮业和食品服务提供商采用BRC标准，以提升食品安全管理和服务质量。
食品服务行业
饮料制造商也需遵循BRC标准，以保证饮料产品的安全性和合规性。
饮料行业
工厂环境与卫生
标准的总体要求
概述BRC标准的基本原则，包括食品安全管理体系和质量保证。
产品安全和质量部分
高级议题和附加模块
探讨BRC标准中的高级议题，如供应链安全、食品欺诈预防等附加模块。
详细说明产品安全和质量要求，涵盖从原料到成品的全过程控制。
合规性与认证过程
介绍BRC认证的流程，包括审核准备、现场审核和认证后的持续改进。
人员操作规范
01
BRC标准起源于英国零售商协会，旨在确保食品供应链的安全性和质量。
02
自1998年首次发布以来，BRC标准经过多次修订，以适应全球食品安全趋势。
03
BRC认证已成为全球食品行业广泛认可的质量和安全标准，推动了全球食品安全管理的进步。
BRC标准的创立背景
BRC标准的演进过程
BRC标准的全球影响力
审核流程
04
审核准备与计划
BRC标准被全球130多个国家的零售商和品牌所有者认可，是国际贸易的重要通行证。
全球认可度
01
BRC标准的实施推动了全球食品行业质量管理和安全控制的持续改进，提高了整体行业标准。
推动行业改进
02
审核过程与方法
BRC第六版强调建立和维护有效的食品安全管理体系，确保食品生产过程的安全性。
食品安全管理体系
01
培训将解读如何确保整个供应链的安全，包括供应商的选择和评估过程。
供应链安全
02
审核结果与报告
全球认可度
BRC标准被全球130多个国家的零售商和品牌所有者认可，是国际食品供应链的重要标准。
01
02
推动行业改进
BRC标准的实施促进了全球食品行业安全和质量管理水平的提升，推动了行业整体进步。
不符合项的处理
BRC第六版强调建立和维护有效的食品安全管理体系，确保食品生产过程的安全性。
食品安全管理体系
01
培训将解读如何通过BRC标准确保供应链各环节的食品安全，包括供应商的评估与选择。
供应链安全
02
持续改进
05
持续改进的意义
概述BRC标准的基本原则，包括质量管理体系和HACCP系统。
标准的总体要求
介绍BRC标准中对
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