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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：西式糕点装饰技巧试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：西式糕点装饰技巧试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

    1.西式糕点装饰中，以下哪种材料主要用于制作翻糖装饰？

    A.蜜糖

    B.麦芽糖

    C.糖粉

    D.水果果酱

    2.在制作巧克力装饰时，以下哪种方法可以增加巧克力的光泽度？

    A.加热

    B.冷却

    C.搅拌

    D.添加油脂

    3.以下哪种糕点装饰技巧适用于制作马卡龙？

    A.抹茶粉装饰

    B.翻糖装饰

    C.水果果酱装饰

    D.巧克力装饰

    4.在制作翻糖蛋糕时，以下哪种工具用于

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