年产20000t浓缩苹果汁的工厂设计说明书.pdf.doc

I

年产20000吨浓缩苹果汁生产车间的设计

摘要

本设计主要是进行年生产两万吨浓缩果汁工厂设计。

在对全球和我国苹果产销和加工的现状进行充分调研的基础上，分析了我国浓缩苹果汁的生产和贸易现状。拟定在三门峡市郊投资浓缩苹果汁生产厂.首先依据拟定的产量对生产车间进行了物料、热量衡算；进而依据国内外市场需求进行了车间的工艺设计，进行了主要的设备选型。第三，对公用事业、土建等方面也作了初步的设计方案；同时，对水、电、汽的用量和费用也进行了估算；由于浓缩苹果汁大部分是作为出口产品，因此为了使浓缩苹果汁的质量达到世界水平对浓缩苹果汁的HACCP也进行了详细的分析与统计.最后本设计还作了必要的技术经济分析。

整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。生产流程尽量提高机械化、自动化水平，同时力求技术上先进，质量上可靠，布局上合理、规范。

关键词：浓缩，苹果汁，蒸发，HACCP,工厂设计

Ⅱ

Withanannualoutputof20,000tonsapplejuiceconcentrateplantdesign

ABSTRACT

Thisdesignisprimarilyfortheannualtreatmentof20000tonsfruitjuiceconcentration. OnthebasisoffullinvestigationfortheglobalandChinasappleproductionandpro-cessingstatus,thedesignanalysesourcountrysconcentratedapplejuiceproductionandtradestatus.ItplanstoinvesttobuildaconcentratedapplejuiceproductionplantinSanmenxiasuburb.Firstofall,calculatethenumberofproductionmaterialsandaequumfortheproductionworkshopbasedontheelementaryoutput;moreover,makeatechnologicdesignfortheworkshopanddothemajorequipmentsamplingaccordingtothedemandofthein-ternationalmarket.Thirdly,makeapreliminarydesignforthepublicsectorandearthwork;

atthesametime,estimatetheusageandthecostsofwater,electricityandfuel;asmostoftheconcentratedapplejuiceareexports,italsomakesadetailedanalysisandstatisticfortheHACCPofconcentratedapplejuiceforthesakeofachievingtheworldqualitystand-ards.Finally,thedesignalsomakesthenecessarytechnologicalandeconomicanalysis.

Thisdesigntakesfullaccountofcurrenteconomicsituationandfuturedevelopmentneeds,choosesequipmentsfromtheperspectiveofenergy-efficient.Productionprocessestomaximizemechanization,automationlevel,whileseekingtotechnicallyadvanced,reliablequality,reasonableandnormallayout.

KEYWORDS:evaporation,applejuice,concentration,HACCP,design

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