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国家开放大学24秋“学前教育”《婴幼儿营养与保育》考试历年常考点试题选编附答案

第1卷

一.综合考核(共15题)

1.生长发育(名词解释)

2.婴幼儿出现腹泻情况，应当禁食。()

A.对

B.错

3.幼儿能否顺利进食，与其进食时的心理状态有一定的关系，而心理状态又受到环境氛围的影响。()

A.对

B.错

4.铅中毒会影响幼儿的智力发育。()

A.对

B.错

5.为了延长食物可供食用的期限，托幼机构食堂对食物采取各种加工措施，其中食物贮存的处理措施不包括()。

A.去除水分

B.添加防腐剂

C.包装好

D.降低或增加温度

6.部分多动症婴幼儿的行为障碍和某类事物有关。()

A.对

B.错

7.以下不是碳水化合物主要来源的是()。

A.胡萝卜

B.谷类

C.乳糖

D.蜂蜜

8.因过量的脂肪储存，使体重超过正常值的20%以上的营养过剩性疾病成为肥胖症。超过标准体重20%-30%者为()。

A.中度肥胖

B.重度肥胖

C.肥胖

D.轻度肥胖

9.不属于婴儿添加辅食目的的是()。

A.为早萌乳牙做准备

B.促进生长发育

C.补充乳类的不足

D.为断奶做准备

10.如何培养孩子养成良好的饮食习惯。

11.食用以下哪些食物，容易导致铅中毒。()

A.土法制作的爆米花

B.土法腌制的皮蛋

C.发芽的土豆

D.没煮熟的四季豆

12.人的一生中，生理和心理发展最迅速的时期是()。

A.婴儿期

B.青春期

C.成年期

D.幼儿期

13.生长发育形态指标(名词解释)

14.幼儿膳食制定原则。

15.婴幼儿期是指0-8岁。()

A.对

B.错

第1卷参考答案

一.综合考核

1.参考答案：生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变;发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，是质的改变。

2.参考答案：B

3.参考答案：A

4.参考答案：A

5.参考答案：D

6.参考答案：A

7.参考答案：A

8.参考答案：A

9.参考答案：B

10.参考答案：(1)激发婴幼儿良好的食欲(2)灵活多样的进餐方式(3)进餐的卫生要求(4)良好的进餐姿势(5)安静进餐(6)进餐时间(7)注意进餐情绪(8)饭前或饭后不宜做强烈的运动

11.参考答案：AB

12.参考答案：A

13.参考答案：是指身体及各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身肩。

14.参考答案：营养平衡原则;食物多样化原则;合理膳食原则;各餐热能适宜原则;专门烹调、易于消化原则;联系市场供应实际原则

15.参考答案：B