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食品接触材料标准培训演讲人：日期:

06食品接触材料标准的未来展望目录01食品接触材料标准概述02新版食品接触材料标准解读03食品接触材料标准的技术要求04食品接触材料标准的实施与应用05食品接触材料标准的合规性管理

01食品接触材料标准概述

食品接触材料（FoodContactMaterials，FCM）指在产品正常使用中与食品有接触的材料。食品接触材料包括塑料、橡胶、着色剂、涂层材料等多种类型，每种材料都有其特定的化学成分和迁移特性。定义分类食品接触材料的定义与分类

保障食品安全食品接触材料标准为生产企业提供了明确的指导和规范，确保产品符合法规要求。规范行业生产促进国际贸易统一的食品接触材料标准有助于减少国际贸易中的技术壁垒，促进国际贸易的发展。食品接触材料标准规定了材料中有毒有害化学成分的迁移限量，确保食品不受污染。食品接触材料标准的重要性

国内外食品接触材料标准的发展历程国际标准国际上，食品接触材料标准主要由国际食品法典委员会（CODEX）等机构制定，各国根据国际标准制定本国标准。国内标准我国食品接触材料标准体系不断完善，逐步与国际接轨，为保障食品安全提供了有力保障。

02新版食品接触材料标准解读

GB4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》塑料材料种类及要求规定了食品接触用塑料材料及制品的原料、添加剂、成型品等的安全要求和限值。检测方法标识与说明书详细规定了塑料材料及制品中有害物质的检测方法，如迁移试验、残留量检测等。要求生产者在产品上或包装上标注材料名称、执行标准、生产者信息等内容，确保产品可追溯性。123

GB4806.15-2024《食品接触材料及制品用黏合剂》黏合剂种类及要求规定了食品接触材料及制品用黏合剂的原料、添加剂、成品等的安全要求和限值。检测方法详细规定了黏合剂中有害物质的检测方法，如迁移试验、残留量检测等。标识与说明书要求生产者在产品或包装上标注黏合剂名称、执行标准、生产者信息等内容，确保产品可追溯性。

GB31604.60-2024《食品接触材料及制品溶剂残留量的测定》规定了食品接触材料及制品中溶剂残留量的测定方法，包括取样、前处理、仪器分析等步骤。溶剂残留量测定方法详细规定了测定结果的表示方法和判定标准，为评价食品接触材料及制品的安全性提供科学依据。测定结果的表示与判定强调了实验室在测定过程中的质量控制要求，包括人员、设备、环境等方面的要求，确保测定结果的准确性和可靠性。实验室质量控制

03食品接触材料标准的技术要求

原料要求与合规性原料选择必须选用符合食品级要求的原料，确保原料无污染、无毒害。合规性原料应符合相关法规和标准，如FDA、LFGB、欧盟食品级标准等。原料处理原料需经过适当处理，如清洗、消毒、烘干等，以消除有害物质。添加剂添加剂应符合相关规定，不得使用有害添加剂。

理化指标检测方法数据分析样品制备包括物理性能、化学性能、热稳定性、机械强度等。样品制备需符合标准，避免对检测结果造成影响。采用合适的检测方法，如色谱法、光谱法、电化学法等。对检测结果进行准确的数据分析，确保产品符合要求。理化指标与检测方法

标签标识产品上应标明原料成分、制造商信息、使用条件等。迁移量控制产品中的化学物质在一定条件下会迁移到食品中，需严格控制迁移量。法规要求标签和迁移量控制需符合相关法规和标准要求。消费者教育通过标签和宣传，提高消费者对食品接触材料安全的认识。标签标识与迁移量控制

04食品接触材料标准的实施与应用

企业如何落实新标准要求建立合规体系制定符合新标准的内部管理制度，包括原材料采购、生产过程控制、成品检测等环节。加强员工培训提高员工对新标准的理解和操作能力，确保生产、检测等环节符合标准要求。严格供应商管理确保供应商提供的原材料和添加剂符合新标准要求，并进行定期评估。持续改进与自查主动查找生产中存在的问题，及时采取纠正措施，不断完善生产过程。

掌握和应用符合新标准的检测方法和设备，确保检测结果的准确性和可靠性。按照标准要求进行样品处理、保存和传输，避免样品污染或变质。建立完善的实验室质量控制体系，定期进行内部审核和比对实验，确保检测数据的可靠性。加强检测人员的培训和考核，提高检测水平和能力，确保检测工作的规范性。检验机构的标准执行与检测技术检测方法与设备样品处理与保存实验室质量控制人员培训与考核

生产工艺不符合标准优化生产工艺，加强生产过程控制，确保产品质量符合标准要求。产品标识与说明书不符合加强产品标识和说明书的审查和管理，确保产品信息与标准要求一致。检测方法与标准不一致及时了解和掌握新标准的检测方法，更新检测设备和手段，确保检测方法符合标准要求。原材料不符合标准要求加强原材料检验，与供应商沟通，确保原材料符合标准要求。案例分析：标准实施中的常见问题与解决方案

05食品接触材料