第七章合理营养与膳食.pptVIP

第59页，共109页，星期日，2025年，2月5日第60页，共109页，星期日，2025年，2月5日腰围:腹腔内脂肪量的代表性指标女性80cm=危险度增加男性94cm=危险度增加cm第61页，共109页，星期日，2025年，2月5日“吃”与“动”科学的运动+合理的饮食第62页，共109页，星期日，2025年，2月5日六、吃清淡少盐的膳食吃盐过多：高血压；胃癌；骨质疏松症WHO建议食盐用量：?6克/日第63页，共109页，星期日，2025年，2月5日七、如饮酒应限量无酒不成席危害：营养不良，肝硬化危害下一代；家庭暴力、事故酒量是因人而异第64页，共109页，星期日，2025年，2月5日第65页，共109页，星期日，2025年，2月5日八、吃清洁卫生．不变质的食物选择外观好，无泥污、杂质，无变色、变味，符合卫生的食品，防病从口入。中国人采用合餐制还是分餐制好？第66页，共109页，星期日，2025年，2月5日第67页，共109页，星期日，2025年，2月5日第68页，共109页，星期日，2025年，2月5日第69页，共109页，星期日，2025年，2月5日第70页，共109页，星期日，2025年，2月5日第71页，共109页，星期日，2025年，2月5日你喜欢那类食物呢？第72页，共109页，星期日，2025年，2月5日平衡膳食的“金字塔”第四层第三层第二层第一层油脂类25克(0.5两)畜禽肉类50-100克(1两~2两)

鱼虾类50克(1两)

蛋类25-50克(0.5两~1两)奶类及奶制品100克(2两)

豆类及豆制品50克(1两)谷类300-500克(6两~1斤)蔬菜类400-500克(8两~1斤)

水果类100－200克（2两~4两）第五层第73页，共109页，星期日，2025年，2月5日第74页，共109页，星期日，2025年，2月5日一、平衡膳食宝塔共分五层各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中所占的地位和应占的比重。第75页，共109页，星期日，2025年，2月5日1.谷类谷类含有复杂的碳水化合物，B族维生素，铁，蛋白质，镁和纤维素。第76页，共109页，星期日，2025年，2月5日2.蔬菜和水果维生素、矿物质、膳食纤维“每餐有蔬菜，每日吃水果”红、黄、绿、白、黑等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。第77页，共109页，星期日，2025年，2月5日深绿色蔬菜第78页，共109页，星期日，2025年，2月5日红色、桔红色蔬菜第79页，共109页，星期日，2025年，2月5日紫红色蔬菜第80页，共109页，星期日，2025年，2月5日第81页，共109页，星期日，2025年，2月5日3.鱼肉蛋动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。第82页，共109页，星期日，2025年，2月5日4.奶类和豆类食物钙，蛋白质，维生素B，维生素D和A。第83页，共109页，星期日，2025年，2月5日5、脂肪，油和糖高热量，低营养价值对于减肥的人，越在金字塔上方的食物，要吃得越少。第84页，共109页，星期日，2025年，2月5日二、膳食计划的制定1、确定你自己的食物需要。第85页，共109页，星期日，2025年，2月5日平衡膳食宝塔建议各类食物参考摄入量(克／日)食物 低能量中等能量高能量（约1800kcal）（约2400kcal）（约2800kcal）谷类300 400 500 蔬菜 400 450 500 水果 100 150 200 肉、禽 50 75 100 蛋类 25 40 50 鱼虾 50 50 50 豆类及豆制品 50 50 50 奶类及奶制品鲜奶200克 鲜奶200克 鲜奶200克油脂 25 25 25 鲜奶200克=奶粉28克第86页，共109页，星期日，2025年，2月5日肥胖第27页，共109页，星期日，2025年，2月5日2、发展中国家模式缺点：动物性食品不足，蛋白质质量