2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙食品营养与健康知识试题.docxVIP

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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙食品营养与健康知识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：选择正确的答案。

1.烘焙食品的主要原料是：

A.植物油

B.糖

C.面粉

D.鸡蛋

2.以下哪种物质不是烘焙食品中的添加剂？

A.食盐

B.酵母

C.色素

D.糖

3.烘焙食品中，蛋白质的主要来源是：

A.面粉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.植物油

4.烘焙食品中的脂肪主要来源于：

A.面粉

B.鸡蛋

C.植物油

D.牛奶

5.以下哪种烘焙食品属于低脂肪食品？

A.饼干

B.面包

C.蛋糕

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