《脱水甘蓝标准》.pdfVIP

ICS67.220.10

CCSX44

CFNA

团体标准

T/CFNA6125—2024

脱水甘蓝

Dehydratedcabbage

2025-02-11发布2025-03-10实施

中国食品土畜进出口商会发布

T/CFNA6125—2024

脱水甘蓝

1范围

本文件界定了脱水甘蓝的术语和定义，规定了脱水甘蓝的质量指标、试验方法、检验规则、包装、

标志和储运要求。

本文件适用于脱水甘蓝及粉碎制品的质量评定和贸易。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

甘蓝

又名高丽菜，拉丁文名(BrassicaoleraceaL.var.capitataL.)，十字花科芸薹属二年生草本

植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，包成球状体。现中国各地均有栽培。

粒度分类

将脱水甘蓝粉碎后，参照美标筛和泰勒筛尺寸，按照粒度大小做成的分类。

外来异物

可能对人体造成伤害或者引起强烈不适的外来物质，如玻璃、金属、沙石、动物排泄物、昆虫及其

肢体、人畜毛发，以及生产过程中的包装材料脱落物如线、绳、纸片等。

4质量指标

1

T/CFNA6125—2024

颜色

白绿色至黄褐色。

风味

新鲜的甘蓝风味,无异味。

基本理化指标

4.3.1异物

外来异物：外来异物：未检出。

4.3.2粒度

脱水甘蓝不同产品的粒度指标见表1。

表1粒度指标

李型粒度描述粒度要求一般控制筛参考孔径