食品安全知识及操作规范测试卷附答案.docx

食品安全知识及操作规范相关知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○房务部

○市场销售部

○人力资源部

○餐饮服务

○财务部

○厨房部

○工程部

○行政行政办公室

○安全保障部

1.下列哪些情况关于洗手要求“洗手—什么时候洗手”的描述，是正确的?[单选题]*

进入厨房

上完厕所

吃完东西

都对(正确答案)

2.当你感觉不适或有腹泻和呕吐症状时，应该怎样做？[单选题]*

保持安静并继续工作

立即停止操作，上报经理并找医生诊治(正确答案)

?3.为什么洗手非常重要？

[单选题]*

确保