乙醇和乙酸基本营养物质（原卷版）-2023年高考化学复习.pdfVIP

备战2023年高考化学【一轮•夯实基础】复习精讲精练

第50讲乙醇和乙酸、基本营养物

【复习目标】

1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性及重要应用。

2.了解糖类、油脂、蛋白的组成和主要性及重要应用。

【知识精讲】

考点一乙醇和乙酸

1.结构和物理性质

物名称乙醇乙酸

结构简式及官能团CH3CH2OH—OHCH3COOH—COOH

无色、具有强烈刺激性气味的液

色、味、态无色、具有特殊香味的液体

体

挥发性易挥发易挥发

密度比水小——

能够溶解多种有机物和无机

溶解性物，并能与水以任意比例互与水、乙醇以任意比例互溶

溶

2.用途

名称用途

乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用消毒剂

乙酸化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等

3.乙醇的化学性质

⑴乙醇的化学性质写（相关的化学方程式）

p^-2CH3cH20H+2Na-2cH3cH2(JNa+H2t

乙CH3cH20H+3O2^2CC)2+31^0

8?I®-2CHCHOH+0Cu^Ag2CHCHO+2HO

32232

|KMnOKH-溶液紫红色褪去,乙醇被氧化为乙螫

⑵实验：乙醇的催化氧化

实验操作U11次

V-

金乙醇」

红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，插入乙醇后铜丝又变为红色。反

实验现象

复几次后，闻到试管中的液体有刺激性气味

实验结论在催化加热的条件下，乙醇发生了氧化反应

催化剂

总化学方程式2cH3cH20H+O—2CHCHO+2H2。

23

问题讨论:

(1)用化学方程式表示铜丝参与反应的过程:

△

①2CU+O2:=2