《地理标志证明商标 古蔺面（征求意见稿）编制说明》.pdf

古蔺县古蔺面协会团体标准

《

标准起草工作组

2021年3月

一、工作简况

（一）任务来源

古蔺面是产自四川省古蔺县境内，当地人民借助特有的

温热气候、天然水质和古法制面技艺生产的传统特色挂面，

在川南地区传承百年，享誉四川。独特气候条件和制作工艺，

造就古蔺面不浑汤、不断条、逢汤入味、筋道爽滑的独特品

质，广受消费者欢迎，也为古蔺县带来巨大经济效益。

2016年，“古蔺面”成功被原国家工商总局授予地理标

志证明商标，“古蔺面”品牌不仅拥有受法律保护的权利基

础，而且还推动古蔺面产业蓬勃发展。2018年古蔺县年产古

蔺面3.45万吨，销售额逾1.725亿元，解决社会就业近3500

人，为古蔺县经济发展注入强大动能。近年来，古蔺县政府

着力将古蔺面打造为特色美食品牌，作为当地经济发展的重

要“引擎”之一，古蔺面产业也在不断谋求转型发展、提质增

效。

随着古蔺面产业迅速发展壮大，古蔺面的整体质量和品

牌得以提档升级，加之县政府部门对古蔺面全产业链各环节

的资源调配，古蔺面产业在较短时间内实现了行业利益最大

化。但古蔺面长久以来采用作坊式的生产模式，缺乏统一的

标准化规范化的经营理念，不仅导致产品质量参差不齐，而

且严重制约古蔺面市场销售渠道的拓宽。

古蔺县古蔺面协会根据市场需求和古蔺面产业发展实

际情况，特制订团体标准《地理标志证明商标古蔺面》，

以此着力规范产业发展，全面延伸全产业链纵深度，提升维

护“古蔺面”品牌形象，保护消费者和经营者的合法权益。

（二）协作单位

古蔺县古蔺面协会、古蔺县市场监督管理局、四川万豪

企业管理咨询有限公司等。

（三）工作过程

1.前期调研（2020年12月-2021年2月）

标准起草小组多次开展实地走访调研工作，有针对性对

古蔺县金芒面条加工有限责任公司、古蔺天豪面业有限公司

等多家企业以及农贸市场、作坊式生产单位进行调研，对古

蔺面生产工艺、发展现状和面临问题等进行深入谈论，深入

了解古蔺面市场表现和消费反馈，提出《地理标志证明商标

古蔺面》的立项申请。

2.标准立项（2021年3月）

2021年3月，在总结调研数据和相关文献分析的基础上，

标准起草小组充分考虑古蔺面产业发展需求和市场发展潜

力，古蔺县古蔺面协会印发了《关于地理标志证明商标古

蔺面团体标准的立项公告》（古面协〔2021〕3号），并在

“全国团体标准信息平台”上发布。

3.标准起草（2021年3月）

标准起草小组以古蔺面检测报告为依托，结合公开报

道、官方文件以及实地调研了解情况，起草了《地理标志证

明商标古蔺面（草案）》，并在标准起草小组内部对标准

草案的内容、结构，尤其是特色指标，进行初步审查和反复

论证，对《地理标志证明商标古蔺面（草案）》内容进行

多次修改和完善。

4.形成标准征求意见稿（2021年3月）

古蔺县古蔺面协会将《地理标志证明商标古蔺面（草

案）》发往古蔺县内古蔺面生产企业、古蔺面协会及相关专

家手中，征求该领域相关专家的修改意见。标准起草小组根

据收集到的意见反馈情况，对反馈意见进行进一步论证，进

而对《地理标志证明商标古蔺面（草案）》进行完善，从

而形成《地理标志证明商标古蔺面（征求意见稿）》。

（四）主要起草人

姬岳洪、胡刚、魏波、税鹏娥、林刚、廖忠源、郭晓奇、

靳西彪、万春美、高烽焱、曾亮、陈瑶、何琳。

二、标准编制原则和主要内容

（一）编制原则

1.严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部

分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

2.标准应符合国家有关法律法规、强制性标准及相关产

业政策要求。

3.标准应具有科学性、先进性、经济性，切实可行。

（二）标准主要内容

1.标准范围

本文件规定了古蔺面生产地域范围、类型、要求、检验

规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。

本文件适