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中华饮食文化的跨文化传播路径

目录

一、文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1中华饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2跨文化传播的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2研究现状与文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.1国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.2文献综述与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.3研究方法与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3.1研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.3.2研究框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

二、中华饮食文化的内涵与特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.1中华饮食文化的定义与范畴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1.1定义解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.1.2范围界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2中华饮食文化的核心要素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2.1饮食习俗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.2.2菜系流派．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2.3饮食哲学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.3中华饮食文化的独特特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.3.1区域多样性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.3.2历史传承性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.3.3文化融合性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

三、中华饮食文化跨文化传播的途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.1商业贸易与餐饮业．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.1.1餐饮品牌国际化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.1.2餐饮连锁经营．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.2烹饪教育与技能培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2.1烹饪学院与培训机构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.2.2国际烹饪比赛与交流．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.3纪录片与影视作品传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.3.1食文化纪录片．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.3.2影视剧中的饮食元素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.4网络平台与社交媒体．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.4.1食品博客与视频．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.4.2社交媒体互动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.5文化交流与旅游推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.5.1饮食文化节庆．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.