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演讲人：日期:中班健康黄色水果有营养

CATALOGUE目录01黄色水果基本认知02核心营养价值解析03健康选择方法04饮食搭配建议05互动教育策略06延伸应用方案

01黄色水果基本认知

香蕉香蕉是最常见的黄色水果之一，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素C。常见黄色水果种类01芒果芒果是热带水果，味道香甜，富含维生素A和C，还有纤维和抗氧化剂。02橙子橙子富含维生素C，具有增强免疫力和促进消化的作用。03木瓜木瓜含有独特的酵素，能帮助我们消化蛋白质，并富含维生素A和C。04

黄色代表β-胡萝卜素很多黄色水果如芒果、木瓜等都富含β-胡萝卜素，它在人体内能转化为维生素A，有助于维护视力和免疫系统。维生素C的丰富来源黄色水果如橙子、柠檬等含有大量维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收。抗氧化物质黄色水果中的抗氧化物质如黄酮类化合物，能够抵抗自由基的损害，预防慢性疾病。颜色与营养关联性

随着植物的生长，它会开花，花朵经过授粉后会结出果实，果实逐渐成熟变为黄色。开花结果果实成熟后，黄色水果会散发出特有的香味，此时即可采摘食用。果实成熟黄色水果的生长一般从种子开始，种子在适宜的条件下会发芽并生长出根系。种子发芽简单生长过程科普

02核心营养价值解析

维生素含量分析维生素A黄色水果如柑橘、芒果等含有丰富的维生素A，有助于维持正常的视觉功能，促进儿童生长发育。01维生素C黄色水果中的维生素C含量较高，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。02维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜免受自由基的损害，有助于延缓衰老。03

促进肠道蠕动黄色水果中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。降低胆固醇膳食纤维可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。调节血糖膳食纤维有助于减缓糖分吸收，稳定血糖水平，对于预防儿童糖尿病有重要作用。膳食纤维功能说明

黄色水果如香蕉等富含钾元素，有助于维持心脏正常功能，调节血压。钾元素钙元素镁元素钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，黄色水果中的钙元素有助于儿童骨骼发育。镁元素有助于维持神经和肌肉的正常功能，对于缓解儿童紧张情绪有一定作用。矿物质补充作用

03健康选择方法

外观特征辨别标准选择形状饱满、无畸形、无损伤的黄色水果。应光滑、无斑点、无皱纹、无虫眼，表皮颜色均匀。蒂部应新鲜、绿色，无干枯、霉变现象。形状表皮果实蒂部

用手轻轻按压果实，如果感觉果肉软硬适中，稍有弹性，则表明成熟度适中。触感成熟度判断技巧成熟的黄色水果会散发出自然、浓郁的香气。如果闻不到香气或香气过于刺鼻，则可能过熟或催熟。气味选择口感鲜美、多汁、甜度适中的黄色水果，避免过熟或过生的水果。口感

湿度保持适当的湿度，避免过于干燥或潮湿的环境，可以延长水果的保鲜期。存放方式最好将黄色水果单独存放，或与其他水果分开，以免相互影响，加速腐烂。避免受到挤压，以免损伤果实。温度将黄色水果存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以免加速水果的腐烂。家庭保存注意事项

04饮食搭配建议

每日摄入量建议富含膳食纤维和维生素B6，有助于消化和能量产生，每天可食用1-2根。香蕉富含维生素A和C，有助于增强免疫力和视力，每天可食用半个至一个。芒果富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力和骨骼健康，每天可食用一个。橙子

创意食谱展示将芒果捣成泥，加入牛奶和糖搅拌均匀，放入冰箱冷冻成布丁状。芒果布丁将香蕉、牛奶和蜂蜜混合搅拌成奶昔，口感香甜且营养丰富。香蕉奶昔将橙子去皮切成小块，加入糖和水煮至浓稠，可作为面包的果酱。橙子果酱

餐点组合原则水果搭配主食在每餐中搭配一种黄色水果，以增加膳食中的维生素和矿物质摄入。尝试不同种类的黄色水果组合，让宝宝获得更全面的营养。多样化组合虽然黄色水果营养丰富，但也要适量食用，以免影响其他食物的消化吸收。适量控制

05互动教育策略

将不同种类的黄色水果图片制作成卡片，让幼儿进行连连看游戏，锻炼幼儿的识别能力。水果连连看将黄色水果切割成不同形状，让幼儿进行拼图游戏，增强幼儿对水果的认知和兴趣。水果拼图将黄色水果放入篮子中，幼儿依次传递篮子，接力的同时说出水果的名称，锻炼幼儿的协作和语言表达能力。水果接力赛水果认知游戏设计

问答卡片制作一些关于黄色水果的营养知识卡片，让幼儿进行问答，提高他们的营养意识和记忆能力。营养知识问答形式营养故事会通过讲述与黄色水果相关的有趣故事，引导幼儿了解水果的营养成分和食用方法。营养知识竞赛通过竞赛形式，让幼儿抢答黄色水果的营养知识，激发他们的学习热情和竞争意识。

让幼儿观察黄色水果的成长过程，记录水果的变化和成长，培养他们的观察能力和责任感。水果成长记录鼓励幼儿将每天观察到的黄色水果的特点记录下来，锻炼幼儿的观察能力和写作能力。水果观察日记让幼儿品尝不同品种的黄色水果，记录口感和味道，培养幼儿的品味和感知能力