商品学基础：商品储存与养护PPT教学课件.pptx

;2;3;;二、商品储存的功能;三、商品储存的原则;一、商品储存期间质量变化的形式

1.商品的物理机械变化

（1）挥发

（2）熔化

（3）溶化

（4）渗漏

（5）串味

（6）沉淀

（7）沾污

（8）破碎与变形;;;;二、影响商品储存期间质量变化的主要因素;;;;;;;一、入库验收;一、工业商品的养护

;项目重点;;一、入库验收;一、入库验收;二、合理选择储存场所和堆码方式;三、库内管理;四、出库管理;;一、工业商品的养护;一、工业商品的养护;一、工业商品的养护;一、工业商品的养护;一、工业商品的养护;一、工业商品的养护;一、工业商品的养护;二、食品商品的防腐与保鲜;二、食品商品的防腐与保鲜;技能训练;二、实操训练