关注心血管健康多媒体教学课件.pptVIP

什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？如果说无公害食品是为解决绝大多数人的食品安全问题的话，绿色食品和有机食品则是更高标准下的产物。绿色食品涵盖了有机食品和可持续农业产品。分为A级和AA级绿色食品。AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品，绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右。A级绿色食品允许限时限量限品种使用安全性较高的化肥农药。有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。有机食品必须经过国家环保总局下属的中国有机食品发展中心认证。《人民日报》(2002年04月12日第九版)食品安全问题有哪些方面有毒食物的食品安全蔬菜水果的农药残留食品添加剂安全（防腐剂、着色剂等）易霉变食物的食用安全（黄曲霉）食品搭配安全食品卫生安全假冒伪劣产品食品污染（被污染鸡蛋）关注食品安全积累资料保健康生活**第四节关注心血管健康作者：岳瑞娟情境导入01据调查，我国每年有数百万的新发的脑中风和冠心病患者，由此导致家庭、医疗和经济的负担已成为不可忽视的社会问题。心脏和血管疾病已成为危害我国人民的第一杀手1.关注心血管疾病的危害。2.收集心血管疾病及其防治的资料并讨论和生活习惯的关系。3.探究酒精对水蚤心率的影响，认同健康的生活方式。学习目标02：由心脏和血管的病变引起的疾病。心血管疾病高血压：动脉压持续升高会引起中风、心脏病、血管瘤、肾衰竭等疾病中风、心脏病、血管瘤、肾衰竭一、常见心血管疾病冠心病冠状动脉发生病变，如:动脉硬化、管腔变窄等冠心病动脉硬化动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。有低龄化的倾向！二、影响心血管健康的因素遗传先天性因素生活方式先天性心脏病世界卫生组织（WHO）调查指出：不健康的生活方式如酗酒，是导致心血管疾病的罪魁祸首。探究活动：酒精对水蚤心率的影响1.酒精对水蚤的心率有什么影响？2.哪种体积分数的酒精对水蚤有致死作用？3.通过这次探究活动，你认为酗酒对人体健康有什么影响？低浓度可使之兴奋，增强心率；高浓度水蚤有一定的伤害甚至是致死20%酒精会使人心跳加快，增加心脏负担。长期酗酒，会危害心血管健康，对神经系统也有不良影响分析交流不良生活方式酗酒吸烟压力过大暴饮暴食三、保持心血管健康经常参加体育锻炼，合理膳食，养成良好的生活习惯是保持心脏和血管健康的关键。合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡退出关注合理营养与食品安全新闻链接知识窗新闻链接“黑心奶粉”谋财害命三秦都市报:炒豆角再次“毒”倒２９人使用剧毒农药灌根种植?香河毒韭菜大肆进京知识窗吃未熟透的豆角易中毒吃新鲜黄花菜易中毒食品添加剂--癌之桥合成食用色素：温柔的危险怎样减少防腐剂的危害鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？食品标签上应标注哪些内容？带皮吃苹果好吗？错配“鸳鸯”危害健康黄曲霉的危害无公害农产品、绿色和有机食品什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？食品安全问题有哪些方面？为什么食用新鲜黄花菜易中毒新鲜黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱和天门冬碱，人进食鲜黄花菜后，其有毒成分在胃肠道吸收迅速，一般在进食后两至12个小时发病。食用新鲜黄花菜定要去其长柄，用开水焯后再用冷水浸泡两小时以上，烹调后再食用。吃未熟透的豆角易中毒眼下正是豆角上市的季节，很多人都喜欢吃豆角。但要知道，在成熟的和较老的豆角中含有一种蛋白---凝集毒。这种蛋白对人的危害很大。有的豆角皮里还含有溶血素，吃了这种含毒量大的豆角，一般在三小时左右出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状。但吐过就会恢复正常。如果豆角在煮沸或急火加热10~15分钟，凝集毒、溶血素就可以被破坏。因此，炒吃豆角或用豆角做馅要充分加热，不可吃未熟的豆角。合成食用色素：温柔的危险色素就是食品添加剂当中的着色剂。色素分天然食用色素、化学合成食用色素和非食用色素三种。化学合成食用色素，因为它有价格低廉