DB51_T795-2008_豆科牧草青贮饲料_四川省.docxVIP

ICS:65.020.30

B46

DB51

备案号：23069-2008

四川省地方标准

DB51/T795-2008

豆科牧草青贮饲料

SilageofLteguminosaeForage

四川省质量技术监督局发布

DB51/T795-2008

目

次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3基本定义............................................................................1

4青贮饲料品质评定....................................................................2

I

DB51/T795-2008

前

言

为提高豆科牧草青贮质量，规范豆科牧草质量检测和分级，特制定本标准。

本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准中规范性技术要素内容的

确定方法》编制。

本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准起草单位：四川省草原科学研究院。

本标准主要起草人：张玉李达旭白史且邓永昌游明鸿刘刚张昌兵

泽柏李洪泉陈琳王丽焕。

II

DB51/T795-2008

豆科牧草青贮饲料

1

2

范围

本标准规定了豆科牧草青贮饲料的质量评定方法及分级标准。

本标准适用于豆科牧草青贮饲料的检测。

规范性引用文件

GB2023-2003

GB9724-88

中5.5乳酸含量的测定

PH值测定标准

GB11962-1989食品添加剂丁酸测定

GB13078饲料卫生标准

GB/T601-2002化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6435-1986饲料中水分测定方法

SB/T10318-1999

氨态氮测定法

《中国食品工业标准汇编》发酵制品卷（上册）第一部分产品标准与试验方法标准—有机酸测定

3

基本定义

是指将新鲜牧草（含饲用作物）置于厌氧环境下经过乳酸菌发酵，从而制成一种多汁、耐贮藏，可

指在厌氧条件下，经过乳酸菌发酵而调制成可以长期保存的青绿多汁饲料。

根据青贮饲料的气味、水分、颜色、质地、结构，通过感观来鉴定青贮饲料品质好坏。

也叫实验室鉴定，是指用化学方法在实验室中对青贮饲料的pH、水分、有机酸、氨态氮等指标进行

测定，然后根据测定指标对青贮饲料品质进行评价和分级。

3.6

先取出覆盖物及上层发霉的青贮料，然后按均匀的层状取样，每一层取样点为5个，取下一层的深

度：冬天不得小于5cm～6cm，温暖季节不得小于8cm～10cm。

1

DB51/T795-2008

4

青贮饲料品质评定

现场评定

4.1

4.1.1

感观评定

青贮完成启用时，按饲料取样方法从青贮饲料中取样，从气味、颜色、质地和结构等进行感官评定。

其评定标准见表4。

4.1.2综合评分

表1

豆科牧草青贮饲料感官评定

项目

优

颜色

气味

芳香味

质地结构

松散柔软不粘手

8～10

亮黄色

14～20

金黄色

8～13

淡黄褐色

1～7

得分

良

18～25

酒酸味、酸臭味

9～17

较松散、不粘手

4～7

得分

中

刺鼻酸味

1～8

略带粘性

1～3

得分

差

暗褐色

0

腐败味、霉烂味

0

腐烂发粘结块

0

得分

4.2实验室评定

实验室评定主要以化学分析为主，包括测定pH值、水分、氨态氮和有机酸（乙酸、丁酸和乳酸的总

量和构成）。

4.2.1.1可用广泛pH值试纸测定，各种pH值试纸的使用范围如下：甲基红：5.4～7.0、溴酚蓝：2.8～

溴甲酚绿：4.2～5.6。

4.2.2实验室评定中，制备青贮饲料试样提取液后，用酸度计测定pH值。按照GB9724-88测定。

4.2.3青贮饲料pH判断标准：

表2水分含量和pH值得分标准

得分

25以下

4.2.4按照SB/T10318-1999氨态氮测定法测定，从