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巧克力慕斯
原料配方黄油90克，中筋粉120克，可可粉10克，糖粉70克，盐1克，杏仁粉25克，全蛋35克可可沙布列巧克力慕斯淡奶油80克，牛奶80克，蛋黄23克，细砂糖25克，半打发淡奶油170克，黑巧克力60克，吉利丁4克牛奶100克，红茶粉10克，吉利丁2.5克，细砂糖10克红茶冻
烘焙步骤可可沙布列制作1、先将黄油室温软化，软化的黄油加入糖粉打发；2、将余下的粉类过筛加入打发的黄油中，搅拌均匀，再加入全蛋液，搅拌均匀；3、将搅拌均匀的面团放在油纸上，用擀面杖擀至3mm的薄片，极速冷冻，取出压膜。4、烤盘垫上透气硅胶垫，放上饼干胚，再盖上一层透气硅胶垫。5、烤箱上火
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