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;;;1、有毒物质的控制
2、无虫的控制
3、无病原微生物
4、其它有害物质的控制;食品卫生要求;;食品卫生管理;;食品卫生标准;微生物检验;微生物学卫生标准;1、细菌总数作为食品卫生质量的指标;2、大肠菌群作为食品卫生质量的指标;不适于用大肠菌群作为粪便污染指示菌的食品;3、致病菌做为食品卫生质量指标;4霉菌和酵母菌作为食品卫生质量指标;世界卫生组织评出的十大垃圾食品;四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
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