西餐面包礼仪培训课件.ppt

西餐面包礼仪培训课件;什么是西餐面包礼仪？;面包与西餐餐桌的关系;面包篮与桌面摆放规则;食用面包的社会与历史渊源;礼仪失误的日常案例;培训目标与课程结构;西餐餐桌必备用具介绍;常见西餐面包种类;面包的摆放顺序;面包配餐与正餐的关系;面包篮的传递礼仪;如何正确接取面包;人多时面包分切步骤;面包配黄油与奶油;黄油刀、餐布的正确位置;入席后第一步：如何处理面包;座次与面包盘;正确撕食面包的方法;吃硬面包的技巧;如何正确抹黄油;忌讳：整片抹满黄油;喝汤时的面包吃法;面包与饮品配合规范;面包与主菜顺序;多人共餐下的面包分配;遇到不喜欢温度或品种;如何优雅拒绝面包;餐桌间的面包互动;用手吃面包的小技巧;餐巾的配合使用;实操示范：面包的夹取与摆放;实操示范：分切与传递;实操示范：撕块与抹黄油;面包残屑处理;餐后剩余面包与礼仪;特殊场景：自助餐和自选面包;面包种类与涂抹调料的选择;面包与葡萄酒搭配原则;儿童与特殊人群用餐礼仪;文化差异：中西用餐习惯比较;常见中国客人面包礼仪错误;西餐面包的国际流行趋势;餐桌小贴士与口误纠正;用餐中的交流礼仪;餐厅高级服务流程;桌面收拾及善后;互动演练一：小组桌前操作演练;互动演练二：错误动作纠正;总结与提升