连锁餐饮食品安全风险评估与风险管控体系优化与升级报告.docx

连锁餐饮食品安全风险评估与风险管控体系优化与升级报告参考模板

一、连锁餐饮食品安全风险评估与风险管控体系优化与升级报告

1.1食品安全背景分析

1.2食品安全风险评估体系构建

1.2.1识别风险

1.2.2评估风险

1.2.3制定风险管控措施

1.3风险管控体系优化与升级

1.3.1完善法规标准

1.3.2加强监管力度

1.3.3提升企业内部管理

1.3.4应用先进技术

1.3.5建立食品安全信息共享机制

1.3.6开展食品安全风险评估与风险管控体系认证

二、连锁餐饮业食品安全风险评估方法与工具

2.1风险评估方法概述

2.1.1危害分析及关键控制点（HACCP）方