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2025年食品检验工（中级）食品检验企业标准考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（中级）食品检验企业标准考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品卫生与安全知识

    要求：本部分主要测试学生对食品卫生与安全知识的掌握程度，包括食品原料、加工、储存、运输、销售等方面的卫生要求和食品安全法规。

    1.食品原料检验

    （1）下列哪项不是食品原料的检验项目？

    A.颜色B.气味C.湿度D.毒性

    （2）下列哪种食品原料属于禁止使用的非食品原料？

    A.氯化钠B.硫磺C.柠檬酸D.碳酸钙

    （3）食品原料中，重金属污染的检验方法主要有：

    A.原子吸收分光光度法B.气相色谱法C.原子

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