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关键知识点食品安全的监控1主讲人张嫚
2识别食物链风险构建食品安全管理体系消费者自我保护保障从农田到餐桌的食品安全
自然链加工链农田种植园人类消费者农作物粮油菜果养殖场畜禽鱼（污水、有毒垃圾、放射性沉降、酸雨等）水体草地饲料加工家庭制作零售商餐饮业采后处理初加工、贮藏屠宰、加工、冷藏食品加工、分装、包装食品销售微生物农用化学品各种添加剂剩残余物各类污染及病原菌仓库用农药防腐剂添加剂包装材料病原菌污染物运输污染物伪劣食品病原菌寄生虫兽药有害微生物外来原料外源污染3一、食品安全与食物链
4从农田到餐桌的全程控制
5
6二、建立和完善食品安全社会管理体系就食品安全性进行完整的立法
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