DB44T-条形红茶加工技术规程.docx

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.140.10

CCS

FORMTEXTX55

FORMTEXT44

FORMTEXT广东省地方标准

DBFORMTEXT44/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT条形红茶加工技术规程

FORMTEXTTechnologicalregulationsforprocessingofstripblacktea

FORMDROPDOWN

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广东省市场监督管理局??发布

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 1

4.1基本要求 1

4.2鲜叶要求 1

5加工工艺 2

5.1工艺流程 2

5.2加工技术 2

6质量管理 4

7标志、标签、包装、运输、贮存 4

7.1标志、标签 4

7.2包装 4

7.3运输 4

7.4贮存 5

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省种植业标准化技术委员会（GD/TC48）提出并归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院茶叶研究所、广东鸿雁茶业有限公司、英德市红旗制茶厂、广东传利标准研究院（有限合伙）、英德市农业技术推广中心、连南瑶族自治县农业技术推广服务中心（连南瑶族自治县农业科学研究所）、广东英红农夫生态科技茶业有限公司、广东翔顺象窝禅茶有限公司。

本文件主要起草人：乔小燕、陈海强、马成英、卢雪镔、张风姬、黄海军、胡海涛、夏红玲、黄雪冬、苗爱清、林冬纯、余泽荣、周新国、林振锦。

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条形红茶加工技术规程

范围

本文件规定了条形红茶的要求、加工工艺、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于在广东省行政区域内种植的茶树品种新梢为原料加工的条形红茶。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装食品和化妆品

GB/T30375茶叶贮存

GB/T35810红茶加工技术规范

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

GH/T1124茶叶加工术语

术语和定义

GH/T1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

条形红茶stripblacktea

以广东省行政区域内种植的茶树品种新梢为原料，按照本文件规定的工艺流程所加工的红茶。

要求

基本要求

加工场所、加工设备及加工人员等应符合GH/T1077的规定。

鲜叶要求

鲜叶卫生要求

鲜叶原料应新鲜、完整、无异