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西餐厅促销人员激励机制规定

一、总则

1.目的

本激励机制旨在充分调动西餐厅促销人员的工作积极性和主动性，提高促销人员的工作绩效，促进餐厅销售业绩的增长，增强餐厅在市场中的竞争力，同时提升顾客满意度，实现餐厅与员工的共同发展。

2.适用范围

本激励机制适用于西餐厅全体促销人员，包括全职和兼职促销人员。

3.企业文化与经营理念体现

西餐厅秉持“精致、优雅、贴心”的企业文化，以提供高品质的西餐和优质服务为经营理念。在激励机制中，鼓励促销人员积极传播这一文化和理念，通过自身的专业和热情，为顾客营造独特的用餐体验，促进餐厅品牌形象的提升。同时，强调团队合作精神，倡导员工之间相互支持、协作，共同为实现餐厅的经营目标而努力。

二、组织架构与职责划分

1.组织架构

西餐厅采用扁平化管理模式，促销人员直接向市场推广经理汇报工作。市场推广经理负责整体促销策略的制定、促销活动的策划与执行，以及对促销人员的管理和指导。这种扁平化结构旨在减少管理层级，提高信息传递效率，使促销人员能够快速响应市场变化和顾客需求。

2.职责划分

-促销人员

-负责在餐厅内及指定区域向顾客宣传推广餐厅的菜品、特色活动、优惠套餐等信息，积极引导顾客消费。

-解答顾客关于菜品、服务、价格等方面的疑问，提供专业的建议，提升顾客的购买意愿。

-收集顾客反馈意见，包括对菜品口味、服务质量、餐厅环境等方面的评价，及时反馈给相关部门，以便餐厅不断改进服务。

-协助餐厅完成其他临时性推广任务，如新品试吃活动的组织、特殊节日的促销布置等。

-市场推广经理

-制定符合餐厅经营目标和市场需求的促销策略和计划，确保促销活动具有针对性和有效性。

-组织、策划和执行各类促销活动，包括活动方案的设计、资源的协调、宣传渠道的选择等。

-培训和指导促销人员，提升其专业知识和销售技巧，定期评估促销人员的工作表现，提供反馈和改进建议。

-分析市场动态和竞争对手情况，及时调整促销策略，以保持餐厅在市场中的竞争优势。

三、管理流程

1.培训流程

-新入职促销人员需接受为期三天的入职培训，内容包括餐厅的企业文化、经营理念、菜品知识、服务规范、销售技巧等方面。培训方式采用集中授课、现场演示、模拟演练等多种形式，确保新员工能够快速熟悉工作内容。

-定期开展业务提升培训，根据市场变化和餐厅需求，邀请专业讲师或内部资深员工分享最新的销售技巧、顾客心理分析等知识，每次培训时长不少于两小时，每月至少安排一次。

-在每次新菜品推出或重要促销活动开展前，组织针对性培训，详细介绍菜品特点、促销活动规则和推广重点，确保促销人员能够准确、有效地向顾客宣传。

2.排班流程

-市场推广经理根据餐厅的营业情况和促销需求，提前一周制定促销人员排班表。排班表应充分考虑员工的个人需求和意愿，尽量做到公平合理。

-促销人员如有特殊情况需要调整班次，应提前至少两天向市场推广经理提出申请，经批准后方可调整。

-在节假日、用餐高峰等特殊时段，合理安排充足的促销人员，确保能够为顾客提供及时、周到的服务。

3.工作汇报流程

-促销人员每天工作结束后，需填写工作日报，记录当天的工作内容、顾客反馈、销售业绩等信息，提交给市场推广经理。

-市场推广经理每周组织一次促销人员工作会议，会上促销人员需详细汇报本周的工作进展、遇到的问题及解决方案，共同探讨销售策略和顾客需求变化。

-对于重大问题或紧急情况，促销人员应立即向市场推广经理汇报，以便及时采取措施解决。

四、权利与义务

1.促销人员权利

-享有接受专业培训和业务指导的权利，以提升自身的专业能力和职业素养。

-有权了解餐厅的促销政策、活动方案和相关销售信息，确保能够准确地向顾客进行宣传推广。

-对餐厅的促销工作提出合理化建议和意见的权利，市场推广经理应认真听取并给予反馈。

-在完成工作任务的前提下，享有法定的休息休假权利，包括带薪年假、病假等。

-获得公平公正的绩效考核和薪酬待遇的权利，对于不合理的考核结果或薪酬计算有申诉的权利。

2.促销人员义务

-遵守餐厅的各项规章制度，包括考勤制度、服务规范、保密制度等，维护餐厅的正常运营秩序。

-积极主动地完成工作任务，按照餐厅的促销计划和要求，认真履行宣传推广职责，努力提高销售业绩。

-严格保守餐厅的商业机密，如菜品配方、促销策略、顾客信息等，不得泄露给竞争对手或其他无关人员。

-不断提升自身的服务质量和销售技巧