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蛋糕中大肠菌群的测定平板法职业技能培训47课件.pptx

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    蛋糕中大肠菌群的测定（平板法）

    食品质量与安全专业教学资源库

    Theteachingresourcelibraryoffoodqualityandsafety

    主讲教师：王娟

    河南农业职业学院

    《职业技能培训》

    目录

    Contents

    原理

    1

    所需物品

    2

    稀释操作

    3

    在高度稀释条件下的每一个活的单细胞均能繁殖成一个菌落，因而可以用培养的方法使每个活细胞生长成一个单独的菌落，并通过长出的菌落数去推算菌悬液中的活菌数。

    1.无菌吸管

    准备1支10mL和若干支1mL玻璃吸管，用报纸包扎后干热灭菌。

    也可用移液枪吸取样品和稀释液，但枪头需要提前灭菌。

    2.无菌稀释液

    配制

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