食品安全主题班会 课件(共23张PPT).pptx

食品安全知识宣传教育宣讲者：某某老师提高食品安全意识创造幸福美好生活提高食品安全意识创造幸福美好生活

目录contents01：哪些是垃圾食品提高食品安全意识创造幸福美好生活02：不健康食品的危害03：食品健康安全常识04：如何注意饮食卫生

哪些是垃圾食品01：第一部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

杨梅干提高食品安全意识创造幸福美好生活新鲜杨梅经盐渍、糖渍制成。盐渍时，杨梅吸收大量盐分，后续糖渍又使其含糖量大幅提升，含糖量可达55%-65%。制作过程中，为保持色泽和延长保质期，会添加柠檬酸、山梨酸钾等添加剂。食用杨梅干，易因高盐高糖加重肾脏和心血管负担，添加剂长期累积也不利于人体健康。

芒果干提高食品安全意识创造幸福美好生活以芒果为原料，切片后经烘干、糖渍处理。烘干过程使芒果部分营养流失，糖渍时大量糖分渗入，每100克芒果干含糖量约45-55克。部分芒果干为提升口感，还会添加香精、色素等添加剂。长期食用，高糖易导致肥胖，添加剂可能对人体神经系统和代谢系统产生不良影响。

杏脯提高食品安全意识创造幸福美好生活将鲜杏去核后，浸泡在高浓度糖液中，糖液浓度一般在60%左右。杏脯含糖量达50%-60%，且为防止霉变，可能添加少量防腐剂。鲜杏中的营养成分在加工后所剩无几，长期过量食用杏脯，会因糖分摄入过多引发肥胖，防腐剂也可能对身体器官造成潜在危害。

草莓干提高食品安全意识创造幸福美好生活新鲜草莓经清洗、烘干后，放入糖浆中浸渍。烘干使草莓水分流失，营养成分部分损失，糖渍则增加了糖分含量，每100克草莓干含糖量约40-50克。一些草莓干为了色泽鲜艳，可能添加人工色素。长期食用，高糖易影响血糖，人工色素可能干扰人体正常代谢。

不健康食品的危害02：第二部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

影响神经系统提高食品安全意识创造幸福美好生活肉毒杆菌污染食品后，会产生肉毒毒素，这是一种毒性强烈的神经毒素。食用受污染食品后，毒素经肠道吸收进入血液，作用于神经系统，阻碍神经递质释放，导致肌肉麻痹，出现眼睑下垂、吞咽困难、呼吸困难等症状，严重时可因呼吸肌麻痹致死。

破坏免疫系统提高食品安全意识创造幸福美好生活微生物及其毒素持续刺激人体免疫系统，会使其过度反应或功能紊乱。例如，长期食用受污染食品，免疫系统长期处于应激状态，免疫细胞活性受抑制，人体抵御病原体能力下降，易患上各种传染病，且患病后恢复时间延长。

造成营养成分损失提高食品安全意识创造幸福美好生活微生物在食品中生长繁殖时，会消耗食品中的营养物质。细菌分解蛋白质，霉菌分解碳水化合物，导致食品营养价值降低。如面包被霉菌污染后，淀粉被分解，口感变差，维生素、矿物质等营养成分也流失，长期食用此类食品，易造成营养失衡。

导致食品腐败变质提高食品安全意识创造幸福美好生活微生物分解食品中的脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分，产生异味、异色和异常质地。比如肉类被细菌污染后，脂肪氧化产生酸败味，蛋白质分解产生腐臭味，食品失去原有食用价值，造成资源浪费。

食品健康安全常识03：第三部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

判断食材品质提高食品安全意识创造幸福美好生活对于不同食材，有不同的品质判断方法。挑选大米时，优质大米颗粒饱满、大小均匀、色泽清白有光泽，无黄粒、杂质。挑选鸡蛋，可将鸡蛋对着光观察，气室小、蛋清透明、蛋黄轮廓清晰的为好蛋。购买食用油，要注意透明度高、无浑浊、无沉淀的为优质油品。通过正确判断食材品质，能挑选到更优质、更健康的食品。

避免购买不健康食品提高食品安全意识创造幸福美好生活高糖、高盐、高脂肪以及含有反式脂肪的食品对健康不利，选购时应尽量避免。像糖果、甜饮料等，糖分过高，长期食用易导致肥胖、糖尿病等疾病。咸菜、腊肉等腌制食品，盐分超标，增加高血压风险。而一些油炸食品、烘焙食品可能含有反式脂肪，如部分人造奶油制作的蛋糕，会危害心血管健康。学会识别这些不健康食品，有助于养成健康的饮食习惯。

考虑食品产地提高食品安全意识创造幸福美好生活食品产地对其质量和安全性有影响。选择来自生态环境良好、监管严格地区的食品，质量更可靠。例如，有机农产品产地的土壤、水源、空气等环境指标需符合严格标准，其种植过程不使用化肥、农药，所产农产品安全性和品质更高。购买水果时，可关注产地的气候条件是否适宜该水果生长，如新疆的葡萄，因当地光照充足、昼夜温差大，果实甜度高、品质佳。

谨慎购买进口食品提高食品安全意识创造幸福美好生活购买进口食品时，要注意查看是否有中文标签。中文标签应包含食品名称、配料表、生产日期、保质期、原产国等重要信息。没有中文标签或标签信息不全的进口食品，可能来源不明，存在安全隐患。此外，还需关注进口食品的检验检疫证明，确保食品符合我国的食品安全标准。