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《千人糕》介绍与教学

汇报人：

CONTENTS

《千人糕》的食用与分享

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《千人糕》概述

1

《千人糕》的制作方法

2

《千人糕》在现代的应用

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《千人糕》概述

第一章

《千人糕》的起源

《千人糕》起源于唐代，最初是作为宫廷贡品，象征着皇权的尊贵和富足。

古代宫廷的贡品

宋代文人雅士将《千人糕》作为创作题材，通过诗词歌赋赞美其美味与文化意义。

文人雅士的创作

随着历史发展，《千人糕》逐渐流传至民间，成为节庆时分食的吉祥食品。

民间节庆的美食

在现代社会，《千人糕》的制作工艺得到传承，并融入现代元素，成为传统与创新结合的美食。

现代传承与创新

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文化意义与传统

糕点层层叠加象征着团结和繁荣，寓意着社会和谐与家族兴旺。

《千人糕》的象征意义

《千人糕》源于古代宫廷，后流传至民间，成为庆祝节日和重要活动的必备食品。

《千人糕》的历史渊源

《千人糕》的制作方法

第二章

基本材料介绍

糯米粉是制作千人糕的主要原料，它赋予糕点特有的粘性和软糯口感。

糯米粉

红豆沙作为馅料，甜而不腻，是千人糕中不可或缺的风味组成部分。

红豆沙

桂花糖浆不仅增添糕点的香气，还能增加糕点的湿润度和甜蜜度。

桂花糖浆

制作步骤详解

精选优质糯米粉、红枣、核桃等原料，确保糕点的口感和营养。

准备原料

将糯米粉与适量水混合，揉成面团后进行发酵，使糕点更加松软。

和面与发酵

将发酵好的面团分成小份，用模具压制成形，并在表面装饰红枣、核桃等。

成型与装饰

将成型好的糕点放入蒸锅，用中火蒸约30分钟，蒸好后让其自然冷却。

蒸制与冷却

制作技巧与注意事项

选择优质原料

选用新鲜的糯米粉和优质红糖，确保糕点的口感和营养。

掌握火候

卫生与安全

制作过程中要保持厨房卫生，确保食材新鲜，避免食物中毒。

蒸制千人糕时，火候要适中，避免过火导致糕体过硬或不熟。

装饰细节

在糕点表面撒上芝麻或果脯，增加美观度和口感层次。

《千人糕》的食用与分享

第三章

食用场合与方式

确保每份食材的重量准确，是制作千人糕成功的关键，避免因比例失衡影响口感。

精确称量食材

在蒸制千人糕时，火候的大小和时间的长短直接影响糕体的软硬程度，需仔细监控。

注意火候掌握

千人糕的发酵过程对最终口感至关重要，需严格按照食谱规定的时间进行，避免过度或不足。

控制发酵时间

分享的意义与价值

《千人糕》的历史渊源

《千人糕》起源于古代宫廷，象征着团结与和谐，是重要的文化传承。

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《千人糕》在节日中的角色

每逢传统节日，如春节或中秋节，制作《千人糕》成为庆祝活动的一部分，寓意团圆和丰收。

《千人糕》在现代的应用

第四章

现代改良版本

《千人糕》起源于唐朝，最初是作为宫廷贡品，象征着皇权的尊贵和富足。

古代宫廷的贡品

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随着历史发展，《千人糕》逐渐流传至民间，成为节庆和宴席上的佳肴。

民间流传的美食

历代文人对《千人糕》的制作工艺和美味赞不绝口，留下了许多赞美诗篇。

文人墨客的赞颂

在现代社会，《千人糕》的制作技艺得到了传承，并融入现代元素，不断创新。

现代传承与创新

社会活动中的应用案例

糯米粉是制作《千人糕》的主要原料，它赋予糕点独特的粘性和软糯口感。

糯米粉

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红豆沙作为馅料，甜而不腻，是《千人糕》中不可或缺的风味组成部分。

红豆沙

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桂花糖不仅增添糕点的香气，还能让《千人糕》的甜度更加柔和，风味独特。

桂花糖

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谢谢

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