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学校食堂原料验收规范
一、总则
1.目的：为加强学校食堂食品原料验收管理，确保采购的食品原料符合食品安全标准，保障师生饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本校实际情况，制定本规范。
2.适用范围：本规范适用于学校食堂所有食品原料的验收工作，包括主食、副食、调味品、食用油、蔬菜、肉类、水产品、豆制品、乳制品、蛋类等。
3.基本原则：坚持质量第一、安全至上的原则，严格按照食品安全标准和本规范要求进行验收。实行索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原料来源可追溯、质量可控制。明确验收职责，规范验收流程，提高验收效率，保证验收工作的科学性和公正性。
二、验收
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