原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2024年11月营养与食品卫生学复习题及参考答案解析
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1.粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长()
A、0.9
B、0.8
C、0.7
D、0.6
E、0.5
正确答案：C
2.营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。高胆固醇血症者胆固醇的摄入量（mg/d）应低于()
A、200
B、300
C、500
D、250
E、400
正确答案：A
3.膳食结构是指()
A、食物的化学组成
B、居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C、食物内部的组织构造
D、组成膳食的食物种类
E、居民消费的食物种类及其数量的相对构成
正确答案：E
文档评论（0）