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(19)国家知识局*CN102813010A*
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN102813010A
(43)申请公布日2012.12.12
(21)申请号201110162061.4
(22)申请日2011.06.07
(71)申请人
地址436061省鄂州市梁子湖区太和大
道27号太和供电营业所
(72)发明人
(51)Int.Cl.
A23C20/02(2006.01)
权利要求书1页说明书1页
(54)发明名称
一种干豆腐泡食品及其制作方法
(57)
本发明提供一种干豆腐泡食品及其制作方
法，具有工艺简单耐贮藏，风味独特，食用方便的
优点，能丰富食品类型，满足不同人群消费需求。
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1.一种干豆腐泡食品及其制作方法，其特征是按常规豆腐生产工艺制作豆腐坯，将豆
腐坯切成块状或者条状，晒干或者烘干，用盐炒熟，筛去盐粒即可。
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CN102813010A说明书1/1页
一种干豆腐泡食品及其制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种豆制食品及其方法，尤其是涉及一种干豆腐泡食品及其制作
方法。
背景技术
[0002]豆腐类食品制作有几千年，现有豆腐泡类食品生产都是水豆腐及其腌制、霉
制、油炸等衍生产品，此类食品不便于保藏，而且腌制豆腐类食品高盐，霉制豆腐类食品含
有亚硝酸等有害物质，油炸豆腐类食品脂肪多，过量食用不利于身体健康，尤其是心血管类
不宜食用。
发明内容
[0003]本发明提供一种干豆腐泡食品及其制作方法，解决现有技术不足之处。
[0004]本发明的目的是这样实现的，一种干豆腐泡食品，其制作方法如下：
[0005]1、按常规豆腐生产工艺制作豆腐坯；
[0006]2、将豆腐坯切成块状或者条状，晒干或者烘干；
[0007]3、将晒干或者烘干的豆腐泡入锅中用盐炒熟，炒至金，筛去盐粒即可。
[0008]本发明且有制作简单，耐贮藏，食用安全的优点，具有独特风味，食用之前用热水
浸泡，既可煎、炸、烹、炒，又可下火锅，食用方便，适应多种人群需要。
具体实施方式
[0009]本发明可用下列实施例加以说明。
[0010]实施例一：一种干豆腐泡食品及其制作方法，按照常规豆腐生产工艺生产制作豆
腐坯，待冷却后将豆腐坯切成小块或者小条，在下晒2-3天即可晒干，将晒干的
豆腐泡在锅中用盐炒至金，筛去盐粒即可，常规保藏，食用之前用热水浸泡。
[0011]实施例二：一种干豆腐泡食品及其制作方法，按照常规豆腐生产工艺生产制作豆
腐坯，待冷却后将豆腐坯切成小块或者小条，在烘房内用木炭烤干，将烤干的豆腐泡
在锅中用盐炒至金，筛去盐粒即可，常规保藏，食用之前用热水浸泡。
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