国家开放大学电大最新医学生物化学（本）第4讲蛋白质的理化性质随堂测试【标准答案】.doc

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第4讲蛋白质的理化性质随堂测试

试卷总分:100得分:75

1.盐析沉淀蛋白质的原理是降低蛋白质溶液的介电常数。（）

答案:错误

2.蛋白质的变性伴随有结构上的变化是（）。

A.肽链断裂

B.二硫键断裂

C.氨基酸序列改变

D.一些侧链基团暴露??

答案:D

3.透析利用的蛋白质性质是（）。

A.亲水胶体性质

B.不能透过半透膜

C.变性作用

D.沉淀

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国家开放大学电大最新医学生物化学（本）第4讲 蛋白质的理化性质随堂测试【标准答案】.doc