第九章蛋白质代谢 (2).pptVIP

四、氨基酸分解产物的转化1、氨的代谢转变2、α－酮酸的代谢第31页，共57页，星期日，2025年，2月5日有毒！L-谷氨酸脱氢酶NAD++H2ONADH+H++NH4+α-谷氨酸α-酮戊二酸谷氨酸氧化脱氨血氨过高可引起中枢神经系统中毒！1、氨的代谢转变第32页，共57页，星期日，2025年，2月5日体内氨的来源AminoAcid脱氨基(Deamination)肠道细菌的腐败作用与尿素(Urea)的分解肾小管上皮分泌—Gln的分解第33页，共57页，星期日，2025年，2月5日血氨正常参考值：5.54～65?mol/L降低血氨的措施：限制蛋白进食量给予肠道抑菌药物给予Glu使其与氨结合为Gln第34页，共57页，星期日，2025年，2月5日氨的代谢转变（1）重新生成氨基酸（2）谷氨酰胺和天冬酰氨的生成（4）尿素的生成——尿素循环（3）生成铵盐第35页，共57页，星期日，2025年，2月5日谷氨酸的重新生成L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸+H2O?-酮戊二酸+NH3NAD（P）+NAD（P）H第36页，共57页，星期日，2025年，2月5日谷氨酰胺的生成和利用+NH3+H2OATPADP+Pi谷氨酰胺合成酶Mg2++2H谷氨酸合成酶第37页，共57页，星期日，2025年，2月5日第38页，共57页，星期日，2025年，2月5日尿素的生成

a、概念b、总反应和过程在排尿动物体内由NH3合成尿素是在肝脏中通过一个循环机制完成的，这一个循环称为尿素循环,也叫鸟氨酸循环尿素+2ADP+AMP+2Pi+PPi2NH3+CO2+3ATP+H2O第39页，共57页，星期日，2025年，2月5日谷氨酰氨的运氨作用：丙氨酸的运氨作用：丙氨酸-葡萄糖循环第40页，共57页，星期日，2025年，2月5日第九章蛋白质代谢第1页，共57页，星期日，2025年，2月5日肽酶的种类和专一性编号名称作用特征3、4、113、4、13?-氨酰肽水解酶(?-aminoacylpeptidehydrolase)作用于多肽链的N-末端?-羧肽水解酶(?-carboxylpeptidehydrolase)作用于多肽链的C-末端3、4、14二羧肽水解酶(depeptidehydrolase)水解二肽第2页，共57页，星期日，2025年，2月5日二、蛋白酶(Proteinase)?肽链内切酶，作用于肽链内部，将蛋白质分解成长度较短的含氨基酸分子数较少的多肽链。第3页，共57页，星期日，2025年，2月5日蛋白酶的种类和专一性编号名称作用特征实例3、4、2、13、4、2、2丝氨酸蛋白酶类(serinepritelnase)活性中心含Ser3、4、2、33、4、2、4硫醇蛋白酶类(Thiolpritelnase)活性中心含Cys羧基（酸性）蛋白酶类[carboxyl(asid)pritelnase]活性中心含Asp,最适pH在5以下金属蛋白酶类(metallopritelnase)活性中心含有Zn2+、Mg2+等金属胰凝乳蛋白酶胰蛋白酶凝血酶木瓜蛋白酶无花果蛋白酶菠萝酶胃蛋白酶凝乳酶枯草杆菌蛋白酶嗜热菌蛋白酶第4页，共57页，星期日，2025年，2月5日消化道内几种蛋白酶的专一性（Phe.Tyr.Trp）（Arg.Lys）（脂肪族）胰凝乳蛋白酶胃蛋白酶弹性蛋白酶羧肽酶胰蛋白酶氨肽酶羧肽酶（Phe.Trp）第5页，共57页，星期日，2025年，2月5日第二节氨基酸的分解与转化

一、氨基酸代谢概况三、氨基酸的脱羧基作用四、氨基酸分解产物的转化二、氨基酸的脱氨基作用五、氨基酸生物合成第6页，共57页，星期日，2025年，2月5日一、氨基酸代谢概况TCA鸟氨酸循环尿素第7页，共57页，星期日，2025年，2月5日二、氨基酸的脱氨基作用

1、氧化脱氨基作用2、转氨基作用3、联合脱氨基作用4、非氧化脱氨基作用5、脱酰胺基作用第8页，共57页，星期日，2025年，2月5日1.氧化脱氨基作用概念：指在酶的催化下，氨基酸氧化脱氢，同时脱去氨基生成α-酮酸的过程。类型：1、由脱氢酶催化的脱氨基作用