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(新)透析患者饮食管理与护理考核试题(含答案)

一、选择题（每题3分，共30分）

1.透析患者每天蛋白质摄入量应占总热量的（）

A.10%15%

B.15%20%

C.20%25%

D.25%30%

答案：B

解析：透析患者每天蛋白质摄入量应占总热量的15%20%，以保证患者有足够的蛋白质供应，维持身体正常的生理功能，所以选B。

2.以下哪种食物富含优质蛋白质，适合透析患者食用（）

A.大豆

B.玉米

C.土豆

D.芋头

答案：A

解析：大豆富含优质植物蛋白，是透析患者补充蛋白质的良好来源。玉米、土豆、芋头主要提供碳水化合物，蛋白质含量相对较低且非优质蛋白，所以选A。

3.透析患者应严格控制钠的摄入，每天钠的摄入量应控制在（）

A.12g

B.23g

C.34g

D.45g

答案：B

解析：透析患者为了避免水钠潴留，每天钠的摄入量应控制在23g，所以选B。

4.透析患者若出现高钾血症，以下哪种食物应避免食用（）

A.苹果

B.香蕉

C.梨

D.葡萄

答案：B

解析：香蕉含钾量较高，高钾血症的透析患者食用后会进一步升高血钾，加重病情，苹果、梨、葡萄含钾量相对较低，所以选B。

5.透析患者饮食中脂肪的供能比应占总热量的（）

A.10%20%

B.20%30%

C.30%40%

D.40%50%

答案：B

解析：透析患者饮食中脂肪的供能比占总热量的20%30%，以维持身体的能量需求和正常的生理功能，所以选B。

6.透析患者限制水的摄入，两次透析期间体重增长不宜超过（）

A.1%2%

B.2%3%

C.3%5%

D.5%7%

答案：C

解析：透析患者两次透析期间体重增长不宜超过干体重的3%5%，以防止过多的水分在体内潴留，增加心脏负担，所以选C。

7.以下哪种维生素透析患者需要适当补充（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

解析：透析患者由于肾脏功能受损，维生素D的活化能力下降，容易出现维生素D缺乏，需要适当补充，而维生素A、E、K一般不需要额外大量补充，所以选B。

8.透析患者食用的食物应避免（）

A.清淡易消化

B.高磷食物

C.富含维生素

D.适量优质蛋白

答案：B

解析：透析患者肾脏排磷能力下降，高磷食物会导致血磷升高，引起一系列并发症，所以应避免食用，而清淡易消化、富含维生素、适量优质蛋白的食物是适合透析患者的，所以选B。

9.透析患者饮食中磷的摄入量应控制在每天（）

A.300500mg

B.500800mg

C.8001000mg

D.10001200mg

答案：B

解析：透析患者为避免高磷血症，每天磷的摄入量应控制在500800mg，所以选B。

10.透析患者为了保证足够的能量供应，碳水化合物应占总热量的（）

A.30%40%

B.40%50%

C.50%60%

D.60%70%

答案：C

解析：碳水化合物是透析患者能量的主要来源，应占总热量的50%60%，所以选C。

二、填空题（每题3分，共30分）

1.透析患者饮食中优质蛋白应占蛋白质摄入量的______以上。

答案：50%

解析：优质蛋白含必需氨基酸较多，利用率高，透析患者摄入优质蛋白应占蛋白质摄入量的50%以上，以满足身体对必需氨基酸的需求，维持正氮平衡。

2.透析患者应避免食用高钾食物，常见的高钾食物有香蕉、橙子、______等。

答案：蘑菇

解析：蘑菇含钾量较高，属于透析患者需要避免食用的高钾食物。此外，菠菜、土豆等也是常见的高钾食物。

3.透析患者每天液体摄入量一般为前一天尿量加______ml。

答案：500

解析：这是为了保证透析患者体内的水平衡，既满足身体基本的生理需求，又避免过多水分摄入导致水肿等问题。

4.透析患者饮食中应控制______的摄入，以减少肾脏的负担。

答案：磷

解析：透析患者肾脏排磷功能下降，过多的磷摄入会导致血磷升高，引起甲状旁腺功能亢进等并发症，所以要控制磷的摄入。

5.透析患者补充维生素C时应注意避免与______同时使用，以免增加草酸盐的生成。

答案：铁剂

解析：维生素C可促进铁的吸收，但同时使用可能会增加草酸盐的生成，增加草酸盐结石的风险。

6.透析患者饮食中钠的摄入过多会导致______和高血压。

答案：水钠潴留

解析：钠摄入过多会使水分在体内潴留，导致水肿和高血压等问题，加重心脏和肾脏的负担。

7.透析患者为了预防骨质疏松，应适当补充______和维生素D。

答案：钙

解析：钙和维生素D对于维持骨骼健康