《兴隆咖啡师劳务品牌 终端门店服务及评价规范》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.200.20

CCS

CSTC

FORMTEXTB33

中国热带作物学会团体标准

T/FORMTEXTCSTCFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2025

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FORMTEXT兴隆咖啡师劳务品牌终端门店服务及评价规范

FORMTEXTThelaborservicebrandofXinglongcoffeebaristas—SpecificationsfortheServiceandevaluationoftheterminalstores

FORMDROPDOWN

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

中国热带作物学会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSTCXXXX—2025

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是T/CSTCXXX《兴隆咖啡师劳务品牌》的第7部分。T/CSTCXXX包含以下部分：

——第1部分：兴隆咖啡师劳务品牌种植类人员能力评定规范。

——第2部分：兴隆咖啡师劳务品牌初加工人员能力评定规范。

——第3部分：兴隆咖啡师劳务品牌焙炒加工人员能力评定规范。

——第4部分：兴隆咖啡师劳务品牌饮品制作人员能力评定规范。

——第5部分：兴隆咖啡师劳务品牌深加工人员能力评定规范。

——第6部分：兴隆咖啡师劳务品牌门店服务类人员能力评定规范。

——第7部分：兴隆咖啡师劳务品牌终端门店服务及评价规范。

——第8部分：兴隆咖啡师劳务品牌种植基地建设及评价规范。

——第9部分：兴隆咖啡师劳务品牌加工基地建设及评价规范。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国热带作物学会提出并归口。

本文件起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所、云南农业大学、西北政法大学、西南政法大学新闻传播学院、海南澄迈中等职业技术学校、万宁兴隆咖啡谷归国华侨联合会。

本文件主要起草人：闫林、蒋快东、孙江、蔡斐、李丽芬、黄海生、孙燕、庞永青、龙宇宙、黄永衡、郑何美、孙世伟。

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSTCXXXX—2025

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STYLEREF标准文件_文件编号T/CSTCXXXX—2025

兴隆咖啡师劳务品牌终端门店服务及评价规范

范围

本文件规定了兴隆咖啡终端门店的服务原则、门店布局与环境、服务基本要求、服务人员要求、服务流程要求、饮品制作要求、门店设施要求、门店环境要求、品牌建设和终端门店评价等方面的要求。

本文件适用于兴隆咖啡终端门店的开业、服务以及对其服务全过程的评价。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB14881食品生产通用卫生规范

GB/T17242投诉处理指南

GB/T18007-2011咖啡及其制品术语

GB/T19001质量管理体系要求

SB/T10426餐饮企业经营规范

SB/T10472餐饮服务食品安全操作规范啡

DB46/T63-2023地理标志产品兴隆咖啡

T/HNBX121-2021兴隆咖啡冲调技术规程

T/KFXH001-2019咖啡厅服务规范

术语和定义

GB/T18007界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

兴隆咖啡终端门店Xinglongcoffee?terminalstore

兴隆咖啡师劳务品牌授权设立的，以提供咖啡饮品制作、品尝及相关服务为主要经营内容的线下经营场所。

服务原则

顾客至上

始终将顾客需求放在首位，以顾客满意为服务宗旨。

关注顾客体验，提供热情、周到、细致的服务，营造宾至如归的氛围。

尊重顾客的个性化需求，提供定制化服务，应根据顾客口味推荐咖啡豆、调整咖啡浓度等。

积极收集顾客反馈，及时改进服务质量，不断提升顾客满意度。

品质保证

坚持使用优质咖啡豆和新鲜食材，确