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迎宾工作标准与程序
所属部门
岗位编制
10
岗位名称
迎宾
任务
迎客、带位
标准
迎宾工作是客人到达第一站的接触，是餐厅的门面。
由形象良好，衣着华丽的女性迎宾担任其事，有礼貌地迎接及恭送顾客。
迎接初见面的客人即趋前以恳挚的态度去对待，使其感受到重视与欢迎。
对熟客的面孔要能熟记，当其光临时，即主动愉快地招呼说：“XX先生/XX小姐，中午好/晚上好”。
从容镇定地询问客人的人数，了解是否订位，然后按方向引导客人至预订包厢或宴席。
程序
为客人开门，看到客人朝餐厅方向过来时提前为客人把门拉开。
欢迎客人，如果知道客人姓氏，要在称呼前加上姓氏，保持微笑，眼光注视客人眼鼻三角区。
询问客人是否有预订，如：“晚上好/先生小姐女士，请问您有预订吗？”
如有预订，将客人带到预订包厢后跟值台服务人员做好交接。
没有预订，简单询问客人的姓名、电话、人数做好登记后带客人到未有预订的包厢，再与值台服务员做好交接。
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